时间：2020-10-19浏览量：8351次
食材配方：
坛子肉150克 面粉500克 生粉100克 汤圆粉150克 食盐2克 味精2克 葱花200克 食用油30毫升 清水750毫升
制作工艺：
将面粉、生粉、汤圆粉入盆，加入清水调匀，再放入食盐、味精、葱花搅匀成面糊；坛子肉切成薄片。
平底锅置火上，放油烧至120℃，放入面糊，摊为圆饼状，再放入1片坛子肉，煎至两面呈金黄色且成熟后出锅装盘即成。
评鉴：
“粑粑”是四川民间方言，泛指饼类食物，各地制法有一定差异。此菜融入了资阳本土特产坛子肉制作而成，口感软糯，坛子肉味香浓郁。
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