时间：2020-09-18浏览量：5303次
申报单位：江安县金海湾酒楼
地址：江安县滨江路魅力欧镇金海湾酒楼
主料：三线肉
辅料：红枣
调料：盐，冰糖，鸡精，味精，八角，山奈，香叶，桂皮，草果
制作方法： 三线肉煮至8成熟捞出抹上糖色，入油锅中炸至起泡放入开水锅中煮至皮回软后捞起改成4厘米大的方块，炒锅放熟菜籽油烧热下姜葱炒香加入红枣冰糖和大料烧开放入切好的肉块，小火烧至肉耙糯起锅装盘，将原汁收浓淋在肉上面即可。
成品特点：色泽红亮，肉质耙软，枣味浓郁
创意表述：让人有大口吃肉的感觉
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