时间：2020-09-15浏览量：5215次
申报单位：江安县京丰饭店
地址：江安县江安车检中心
主料：竹燕
辅料：鸡脯肉，土鸡蛋
调料：盐，鸡精，味精，化猪油，生粉
制作方法：
1.选用上好的竹燕，用盐水洗净备用。
2.将鸡脯肉锤茸打糁，将鸡蛋提出蛋清打成蛋泡备用
3.将竹燕、鸡糁入碗，用盐 、鸡精、味精调味，加入适量的生粉，蛋泡调成糊状备用。
4.热锅冷油下竹燕糊滑炒至熟，起锅装盘，点缀即可。
成品特点：色泽艳丽，口感滑嫩
创意表述：用传统的手法表达竹元素
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程...
川菜的菜式，主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具...
“十三五”圆满收官，“十四五”崭新开局。一瓶酒传承千载，一直努力为世界酿造美好生活；一瓶酒奋勇争先，...
茶形似竹叶，青秀悦目——竹叶青...
名山：“三茶”统筹谱新篇 区域...
早啊，贡茶——四川泸州茶产业发...
从山野到全球 一缕茶香四川来
©版权所有: 四川省经济文化协会 备案号：蜀ICP备08103112号技术支持：影响力科技
