“皮脆肉酥”香酥鸭

时间:2020-09-12浏览量:4665次

申报单位:兴文县陈记香酥老鸭店

地址:兴文县香山西路 18 号安居楼

“皮脆肉酥”香酥鸭

主料:麻鸭

辅料:纯正菜籽油,油辣子

调料:葱花、粗盐、姜、花椒、黄酒少许、桂皮、酱油少许、八角 8 克、 小茴香。

制作方法: 鸭子经调味品腌渍,再上笼蒸至熟烂,最后经油炸而成。

成品特点:色泽红亮,口感皮脆肉酥。

创意表述:本土家乡老味道、健脾开胃

“皮脆肉酥”香酥鸭