时间：2020-09-12浏览量：5719次
申报单位：五粮液公司办公室
地址：宜宾市翠屏区岷江西路150号
主料：猪五花肉
辅料：宜宾窖香芽菜。
调料：酱油、糖、原酒、老姜、白醋、醪糟等
制作方法：1.猪五花肉煮熟用白醋和醪糟汁上色，晾干水分下油锅浸炸脱脂。2.脱脂五花肉切0.2cm的片定碗，调味，芽菜切碎炒香加入。3.定好碗的烧白上笼蒸90分钟取出扣盘中即可。
成品特点：色泽棕红、耙软鲜香、肥而不腻。
创意表述：脱脂加入原酒，既有传统烧白的风味，更具五粮液风味。
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