时间：2021-01-12浏览量：5406次
每座城市，都有一碗值得骄傲的面。在乐山，银丝面必须拥有姓名。
乐山银丝面有近百年的历史，抗日战争期间，南迁、西迁来的大军中拥有经营能力的商家，将银丝面带到乐山，这道鲜香营养的美味，就此在城市里生根开花。
乐山银丝面制作工序严格，上等高筋面粉加鸡蛋拌面，揉面、擂面、三推三压，每一步都是技术活。
面条洁白如银、纤细如丝、柔软滑爽、富有韧性。
一把银丝下去，长筷子一捞，置于土鸡汤中，鲜美无比。
这一碗与乐山水乡气质极为契合的汤面，不知是多少人心里的白月光。
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