时间：2021-01-08浏览量：5555次
不同于其他城市的糯米鸡是蒸的，乐山的糯米鸡用油炸，炸出一个喜出望外。
将鸡脯肉剁成大方丁，糯米必不可少，再放入竹笋、冬菇、豌豆等汆烫过的素菜，用猪网油细细包裹起来，滚上鸡蛋黄、豆粉，往油锅里面一丢，那滋滋作响的声音就是美妙的天籁，再翻一下，出锅!
炸好的嘉州糯米鸡外酥内软，外表质朴，咬下去却内藏玄机，丰富的内馅被暴露出来。
糯米吸收了鸡肉和素菜的精华，味道融合得更为密切，多重口感在嘴里爆发，清香且回味悠长，开胃爽口，风味独特。
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