四川川派餐饮品牌网(数据库)

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只因为在人群中多看了你一眼……今生的肥肠故事再不会改变。

清朝咸丰年间，嘉定府人游子敬闲逛校场坝，见屠夫杀猪，一贫妇捡走屠夫摒弃的猪大肠。子敬见状，好奇询问，妇人道:“有钱人顿顿肉香，穷人也有另类美味。”其实，游子敬也并非富贵人家，问屠夫要了些猪大肠，回家清理干净、盐水搓洗，至腥味儿全无，沸水煮熟，辅以蘸水，食之软嫩，劲道爽滑，堪为美味。街坊闻讯效仿，能坚持者却不多，见乡邻怕麻烦，灵机一动，租房开店，一举多得。

只因为160年前游子敬的多看一眼，嘉州游肥肠五代传承，如今，提档升级，整合经营，火爆、干煸、粉蒸、鲜烧等多种烹制手法刷新味觉享受，已经成为乐山美食名片，同时获得乐山市非物质文化遗产称号。