四川川派餐饮品牌网(数据库)

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很多乐山人的童谣是从太平豆腐干的叫卖声中开始的：太平豆腐干，味道巴适得很，还可以吃耍饵子啊（当零食吃）。

不管你是三岁、十岁、还是三十岁，小贩喊出前半句，你不吼出后半句，必定会感觉心里有点空虚。

太平豆腐干出自太平镇，好吃的最大原因是：黄豆，太棒。再被甘冽可口的灵慧泉一点化，那简直不得了。

上好的豆花经压制成干，卤煮浸润，做成豆腐干。它外表金黄，内白如银，可冷热两吃，咸淡由心，既便于携带，更有富贵如你、太平如意的美好寓意。

一方水土，养一方人。人靠水土养，豆腐干也一样。

在距离太平镇37公里的华头镇，这里的水土和黄豆，滋养出了另一种美味——华头豆腐干。

如果把时间倒推十来年，据说镇上起码有20%的人家都在做豆腐干。

好豆好水，加上祖传数代的工艺,使得华头豆腐干口感润香、回味悠长。