四川川派餐饮品牌网(数据库)

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黄辣丁遍布大江南北，吃法也是千姿百态！

在四川，黄辣丁作为食材更是历史悠久，可考证的就有两千多年的时间。

千年时间，四川人创造了丰富的黄辣丁吃法：大蒜烧、家常烧、煮火锅、吃冷锅……而乐山的这一锅黄辣丁，最经典的当属藿香。

乐山人爱吃藿香，也擅用藿香，很多寻常菜肴，经藿香调味，瞬间催生出别样芳华，吃豆花，蘸水配一点藿香，那就是画龙点睛，用藿香积豌豆胡豆，那更是馋哭小朋友的神仙美味……但和藿香最美妙的搭配还是黄辣丁。

藿香仿佛天生就是鱼的香草，不攀名贵海产，只缘湖溪河鲜。黄辣丁烧煮起锅，保留汤汁，信手拈来一把藿香，剁碎入汁，浇在黄辣丁上，其独特的香气与黄辣丁的鲜嫩相得益彰，满堂生香。