四川川派餐饮品牌网(数据库)

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据说，在井研县神秘的深山里，分布着一朵朵美味，稳稳扎根在这片土壤中，迎接了一批又一批吃货。 

斗鸡菇，被称为“西部山珍”，盛产于井研县。这可不是有钱就能吃到的菇，它数量稀少，因与白蚁共同生活的因素，使斗鸡菇极难人工培育。量少味美，让无数食客趋之若鹜。 

高级食材只需要最朴素的烹饪方式。

紫气东菇就是斗鸡菇最具灵魂的吃法。

将新鲜的斗鸡菇洗净，撕成小块置于碗底，青、红辣椒切滚刀，加入蒜片、生抽、盐、猪油，迅速拌匀，上蒸笼大火十来分钟即可。紫气东菇取紫气东来的吉祥寓意，原汁原味，保留了食材本身的清香，味道鲜美。