四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

《倾力打造“川菜王国”》，作者席文举，发表于2002年2月25日《华西都市报》。

2000年前后，四川省委、四川省政府提出“把川菜作为一个产业来抓”。2002年，随着中国加人WTO、全球经济一体化进程加快，四川作为一-个经济欠发达的内陆省份，如何建立起一个科学合理的产业结构，应对入世带来的机遇与挑战，是决定四川经济发展的战略性重要课题。《华西都市报》总编辑席文举通过调查和思考，撰写了《倾力打造“川菜王国”》一文。

文章包括4个部分:

其一，阐述打造“川菜王国”的3个市场依据。

其二，阐述打造“川菜王国”的战略构想，即通过优选品牌连锁、菜品连锁，组成联合舰队，实施标准化连锁、个性化服务，实现快速、大规模的跨越式发展战略。

其三，阐述打造“川菜王国”的6项战略措施，包括创办川菜大学，建立世界上最大的川菜生态原料基地，用现代科学技术对川菜进行全面系统的研究和改革，开展不断创新川菜菜品、引领餐饮时尚潮流的群众运动，开展现代化的资本运作，成立“川菜王国”指挥部有组织有计划地将川菜联合舰队推向全球。

其四，阐述打造“川菜王国”的意义。

这篇文章发表后在餐饮界和川人中产生了热烈讨论和强烈反响，并引起了不同的看法。一方面激发出人们对川菜发展扩张的极大热情，另一方面也引起人们对川菜发展前景的深人研究和冷静反思。

来源于：《四川省志 川菜志》