四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

店名：广安市老华仔大酒店

地址：广安市广安区滨河路河堰路210号

联系人及电话：谢吉华 13982678728

简介：在广安，一般朋友聚会，都是众口难调，但一说到华仔，但基本就说要得，华仔在广安独领风骚十五年，能够傲视餐饮界广安，确有他的超然江湖地位，而泡椒兔，又是他们的看家招牌菜，吃这道菜，在淑女的人都会忘记吃相和礼节，大快朵颐，好不痛快，几双筷子犹如刀枪剑戟在菜里比武论道，几个回合，早已大汗淋漓，龇牙咧嘴，必须连喝几杯啤酒润润早已辣翻的舌头，一边吐槽，一边咀嚼。

泡椒兔为保证鲜嫩口感，须现杀活兔，以秘制老坛泡椒、生姜、香料等提味，将鲜杀的肉兔切块爆炒出锅，油绿泡椒，嫩白兔丁，纵横交织成一盘迷魂阵，一旦入口，鲜香酸辣、滋润入味、鲜香爽口，吃过之后，辣劲慢慢来，回味悠长。

华仔的泡椒兔几乎是我们难以忘记的广安特色美食，让食客泥足深陷、无法自拔、欲火焚身、纠缠不清的就是他那个独一无二的味道，他几乎能够作为广安的美食名片之一，足见在广安人民心中的地位。