四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

店名：胡记血肠面馆

地址：广安市广安区紫金街1-3号，城北五星街

联系人及电话：胡长均 18080298480

简介：胡长均先生于1979年师从老父亲进入餐饮行业，为了一家人生活辗转全国数十家大中城市，所以，有着丰富的烹饪阅历和经验。2002年在上海受到品牌面馆的启发，遂萌生出了自己创造出一家普通大众欢迎的特色面食。在秉承和发扬传统的基础上，从选材、加工、合成，并经多年反复研究、实践，并结合祖上传下来的独家香料配方，逐渐形成了一道具有广安特色的美食，2008年在广安区紫金街胡长均血场面正式挂牌开张营业。

胡记血肠面是广安不可多得的特色美食，原汤原汁原味，汤色红亮、香醇、鲜香、微辣，真正呈现出川式面食色香味形器俱佳的特色。

胡长均先生在选用食材上尤为讲究，肥肠、血旺必须当日猪大肠猪血旺，通过特色加工，肥肠香醇可口，血旺麻辣鲜香嫩，久煮不老，胡长均血肠面深受广大消费者钟爱，食客多年好评如潮，胡长均血肠面于2014年被广安市人民政府评为邓小平故里传统名特小吃，2016年被广安市商务局、旅游局评为最受消费者喜爱的本地特色小吃。“胡长均血肠面”于2016年经国家工商管理总局批准为专利商标，胡长均先生在面馆成立初期就以连锁模式经营，原汤及各种臊子味道，都有中心厨房制作而成，并分发给各门店，味道就不会以员工流动而影响口感质量，现广安区城南紫金街，城北五星街2家自营连锁门店均每天顾客盈门。