四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

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陶于昆，1964年4月21日出生，四川省宜宾市长宁县人，中共党员，注册资深级中国烹饪大师，川菜烹饪名师，高级技师。1985年参加工作，在长宁县竹海宾馆事厨学艺，师从资深级注册中国烹饪大师毛世春先生。

1999年7月19日参与接待国家主席江泽民来宜宾视察工作。2002年参加第十二届全国厨师节比赛获“金厨奖”、“银奖”。2003年参加第五届全国烹饪大赛获“铜奖”。2004年获长宁县“竹海名厨”和政府特殊津贴奖。2010年获“中国烹饪大师”称号，是宜宾“全竹宴”第五代传承人。2019年获四川省建国70周年餐饮卓越贡献大奖。

从1985年事厨起，先后在竹海宾馆、上海五粮液大酒店、北京红楼梦酒家、秦皇岛国际饭店、竹海大酒店等任厨师长、总厨。2006年起至今由外交部选派任中国驻外大使馆厨师。2008年在驻罗马尼亚大使馆主厨接待全国政协主席贾庆林、国务院副总理回良玉、曾培炎等。2009年在中国驻澳门特派员公署工作期间参与接待胡锦涛总书记以及澳门两任特首何厚铧、崔世安。特别是2018年7月在卢旺达主厨接待习近平主席夫妇，受到点名表扬并参加合影留念。

从事烹饪专业30多年来，曾先后在《四川烹饪》、《创新川菜》等杂志发表多篇作品，其代表作品“竹海炮火腊肉”、“二黄汤鱼”、“金鱼竹荪”、“蝴蝶冬笋”、“金钱苦笋卷”、“酥皮酒香牛肉”等。

为推广川菜技术和竹海特色饮食文化，曾先后带队到成都、德阳的多家宾馆展示，宣传竹海特色菜肴并举办“蜀南竹海美食节”，广受好评。1994年参加北京“国庆45周年暨全国名优小吃展”，以“竹海符油黄粑”、“竹海腊肉”获得全国名优小吃奖。

2008年在罗马尼亚首都布加勒斯特国家歌剧院展示中华厨艺——川菜烹饪技术。2018年在卢旺达国家美食电视频道现场演示中华厨艺菜品，获得好评。

技艺精湛，多年来致力于传承和推广中华厨艺，特别是在将川菜经典发扬光大方面做了不懈努力，受到上至国家领导人下至普通顾客及驻在国民众的广泛好评。