时间：2020-11-03浏览量：4541次
主料：九寨⼭鸡胸⾁100g
辅料：⼭鸡蛋6个、鲜⽜奶250g
调料：盐4g、味精1g、⽔⾖粉5g
制作过程：
1、将鸡胸⾁剁成鸡茸待⽤。
2、将鸡蛋蛋清蛋⻩分开。
3、将鸡茸鸡蛋清⽜奶调成浆糊待⽤。
4、油烧成五成热下调好浆炒熟装盘即成。
注意事项：
1、油温不能太⾼否则粘锅。
2、浆糊⼀定要调均匀。
特点介绍：选⽤九寨⾼⼭鸡制作，是川菜的⼀道传统菜品演变⽽成。
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