时间：2020-10-19浏览量：5383次
食材配方：
鲜柠檬650克 白糖200克 清水200毫升 蜂蜜50克 食盐15克
制作工艺：
柠檬切片去籽，用清水浸泡4次。锅置火上，入清水、白糖，用小火熬至浓稠，加入食盐后将锅端离火源，使糖水冷却到40℃左右时加入蜂蜜、柠檬片，再放置火上，用小火加热；如此反复3次即成。
评鉴：
安岳柠檬是当地的特产食材，富含柠檬酸和多种维生素、微量元素，具有极强的美容保健作用。此菜采用蜜汁方法去掉了柠檬的苦涩味，色泽淡黄、晶莹透亮，味道香甜可口。
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