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近日，在岳池县花园镇郑家沟一处稻田里，四川省银丰食品有限公司董事长许斌有些焦急地等待县商务局、县农业农村局工作人员的现场测产数据。“这个水稻品种叫龙两优粤禾丝苗，具有直链淀粉含量高、产量高等特点。”许斌说，测产数据和后续的制作试验结果，将为该稻谷“是否适合用于制作岳池米粉”提供依据。

近年来，岳池米粉凭借“川渝地区名小吃”的名声远销国内外。为了将这一“小吃”产业做大做强，今年，岳池县出台一系列举措，推动岳池米粉产业品牌化、规模化、标准化，擦亮“中国米粉之乡”名片。

筛选适合米粉加工的水稻品种，是优化原材料的尝试。“今年我们还与西南大学开展合作选种，在兴隆镇试种黑米3亩。”岳池县米粉产业发展推进中心主任杨川云介绍。

此外，岳池县还制定出台《岳池米粉加工及流通产业发展扶持办法》，设立岳池米粉产业发展专项资金共5000万元，重点支持岳池米粉餐饮市场拓展、研发生产、品牌宣传营销等。

杨川云说，目前已吸引来自成渝两地的4家大型餐饮连锁企业，以及10余家个体餐饮单位来岳池考察洽谈，并达成初步合作意向。

抢抓预制菜市场新机遇，则是岳池米粉在做强渠道方面进行的探索。四川省银丰食品有限公司的新厂房内，2条风味快餐方便米粉生产线即将投产，“预计日生产力可达10万袋。”许斌说，这是为了适应年轻消费群体的需求。杨川云则表示，当地还在研发一系列米粉类预制菜品。此外，岳池正升级改造县城内的“米粉一条街”，并计划举办岳池米粉美食节，开展现场美食评选、特色产品展销等活动，激活消费潜力。

来源：四川日报