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主办单位：四川省经济文化协会

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9月27日，第二批“南充名菜”评鉴活动在南充市北湖宾馆举行，52道菜“火辣”比拼。中国烹饪大师龙治明、柏富荣以及南充市营养健康膳食协会会长谢君宪等评委现场品尝评判。最终，葫芦乳鸽、灯影鱼片、北湖烤牛排、长寿养生汤等20道菜品入围“南充名菜”名单。

“灯影鱼片造型非常独特且具有一定艺术性，鱼片肉质细腻鲜美，这种烹饪技巧值得我们学习借鉴。”  现场参赛厨师交流议论，互相取经。大厨们大显身手，各色菜品花样造型繁多，烹制手法新奇富有创意。黑米香酥脆肉、龙眼肉、葫芦乳鸽、灯影鱼片等一道道别致的大餐吸引了大家的目光。

“这次南充名菜评选活动充分展示了南充各地餐饮品牌的特色和魅力，南充美食的强烈吸引力势必持续助推城市经济发展”，南充市营养健康膳食协会会长谢君宪说道。接下来，南充将充分利用“印象嘉陵江 南充好味道”评选结果持续推进餐饮特色街区、地方标准、名店名馆、业态创新等，努力争创“全国中餐美食地标城市”。

灯影鱼片

葫芦乳鸽

来源：四川在线