四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

成都，是世界“美食之都”，形成了独特的川派餐饮文化。6月15日下午，《中国川派餐饮丛书》编委会深入成都清水荷花文殊坊开展川派餐饮文化建设情况调研和相关学术研讨会。四川省经济文化协会副会长龙升田、丛书编委会副主任何心益、清水荷花的创办人黄浚杰、胡馨云出席了研讨会，研讨会由何心益主持。

本次会议就川派素食在川菜体系中的地位、特色和价值；川派素食文化的现状、发展等内容展开了讨论。

清水荷花创办人黄浚杰、胡馨云就川派素食文化的发展现状、发展趋势和发展前景作了详尽的介绍，并对川派素食发展提出了见解。龙升田副会长、何心益副主任高度赞扬了黄浚杰对川派素食文化所作出的努力和取得的成绩。

本次研讨会展现了，人们在饮食消费中已走上追求绿色、自然的新理念，素食作为一个新兴的行业，迅速走进大众的餐桌，满足了人们对于饮食健康、环保的需求。正在培养一种健康的素食饮食文化，一种以回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的理念为指导的饮食养生文化。

“海纳百川”的川菜文化，遇上“环保健康”的素食文化，擦出创新的火花。让川菜和素食完美结合，让川菜的发展更符合新时代健康饮食的趋势；让川派素食引领餐饮潮流，从四川出发，推向全球；扩大川菜的影响力，让川菜发展得更快、更强。

《中国川派餐饮丛书》的编撰着力于系统梳理和发掘川派餐饮文化正能量，提升其理论价值，为做好川派餐饮文化国际传播赋能，促进川派餐饮产业高质量发展，将作为“世界美食之都”的成都市打造为对外开放的重要名片。让延续传统、开拓创新的川菜文化走出四川，走向全国，迈向世界。（撰稿：刘颖）