四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

注册中国烹饪大师，全国技术能手，享受国务院特殊律贴专家，国家级兰明路技能大师工作室领办人，中国烹任协会名厨委副主席，世界厨师联合会国际评委，世界中餐业联合会名厨委员会四川区主席，四川省烹饪协会副会长兼名厨联谊会会长。 

代表菜品：宫保虾球、怪味牛肉、担担鳜鱼。泡菜银鱈鱼 

1988年，兰明路在四川绵阳入厨学徒。勤奋好学、悟性高的兰明路成名较早。早年的国外工作经历让他明白“只有民族的才是世界的“，而与川菜泰牛史正良的师徒情缘，则让他明确坚定了自己一生的追求目标——让川菜绽放于世界美食之林! 为了更好地继承和发扬川菜文化，兰明路密切关注着世界餐饮发展潮流，思考探索如何让川菜古老传统的技艺，与现代餐饮先进技术交流融合、交相辉映。他摒弃门户之见，成立“兰明路技能大师工作室”，与海内外烹饪大家切磋交流，与川菜前辈同行推心置腹。他深谙“功夫在诗外”，专赴成都学习川剧变验，丰富自己的传统文化底蕴，让自己的菜品也拥有百变魅力。他获奖无数，但他依然轻装前行，因为只有川菜，才是他的最爱，是他毕生的追求!

文章转载于：《川菜食画》