四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

叁口煮隶属于成都撩李味餐饮管理有限公司。2017年冬，在一众朋友的怂恿下，借着二两酒劲，鲍哥卖掉了家里最后一件值钱的东西：一辆奔驰。在春熙路附近找了个最便宜的铺面，东拼西凑地从各路餐饮业老铁的店里求来了十几套桌椅，开起了火锅店，后来创立了自己的火锅品牌——“叁口煮酒都老火锅”。

创始人背景

创始人鲍哥，学名杨柳，四川宜宾82后生人，自小受酒都码头文化熏陶，注定一辈子与“酒和肉”纠缠不清。18岁出国留学，19岁在中餐馆刷盘子，20岁就跟着米其林大厨做墩子。学成归国后，在一家金融机构放丢了1.5亿贷款，至此，重新做起了他的老本行，火锅。

品牌理念

开创了市井火锅的小盘菜时代，引领了2018年火锅界的一股潮流。以社区火锅亲民接地气的定位，服务于市井居民。

用户定位

用创始人鲍哥的话说：店里的桌子挨得都很近，他希望来这里吃饭的人，纹花臂的，背书包的，拿公文包的，提LV的，大家都坐在一样的长板凳上。环境是嘈杂的，但有一股浓浓的人情味儿。

酒文化

除了火锅店以外，三口煮算是成都第一个“国产啤酒体验馆”，卖的都是各地的国产老牌啤酒：山东青岛、辽宁雪花、云南的风花雪月、北京纯生、新疆大乌苏......一桶里摆满14种国产啤酒，俗称“一桶江山”。在年轻人逐渐成为消费主力的当下，三口煮对酒文化的尊重与发扬，为它赢得了众多年轻人的喜爱与追捧。

来源：品牌官网