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主办单位：四川省经济文化协会

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2019 年10月24日，四川省酒业集团有限责任公司（下称“川酒集团”） 川酱科研基地暨科研大楼在泸州市古蔺县举行奠基仪式。据悉，该项目总投资10亿元，分三期完成，首期投资2.5亿。

奠基仪式现场

据了解，建成后的川酱科研基地将打造成为融工业、旅游、体验为一体的酱酒产业园区，形成年产2万吨、储酒6万吨以上的酱酒综合生产能力，预计年产值达20亿元以上。

川酱科研基地效果图

川酱科研基地将设院士工作站、固态酿造研究中心、质量检验中心、微生物中心、酒体中心、品酒中心，构建科学完善的科研功能，聚集众多科研专家，为川酒集团的系列国优品牌的复兴提供技术服务，为其他酒企的质量提升和酒类行业健康发展服务。

川酒集团党委书记、董事长、总经理曹勇致辞

据川酒集团党委书记、董事长、总经理曹勇透露，该项目建成后，将在传统酿造工艺技术的改造升级、研发专家勾调和规模勾兑控制系统、原料蒸煮自动化和机械化、传统白酒固态发酵和现代萃取技术、白酒溯源体系建设等方面发挥重大作用，激活其在专业技术、科技创新等方面的强大优势，引领白酒行业创新发展新思潮，进而拉开四川酱酒振兴的序幕，树立起川酱在全国行业的标杆。

曹勇表示，川酒集团组建两年以来，一直把科技作为核心竞争力，重视科研创新领域投入，建立川酒研究院，聘请国内外院士、国家级白酒评委及专家顾问，研究现代生物科技技术，开展科技攻关，提高和稳定酒品质量。川酱科研基地是川酒集团全面布局酱酒市场和打造“川酒基酒”金字招牌的重要战略布局，有利于将研发成果转化为生产力，将技术优势转化为产品优势，进而转化为竞争优势，赢得市场的主导权。

当天，主办方还举行了川酱开酿大典，参与者现场体验川酱酿造工艺，切身感受博大精深的酿酒文化。

来源：新华网