四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

方勇，1979年参加工作在成都餐厅学艺以来，一直从事厨房餐饮工作，天天和食品安全打交道，40年来从未出现过任何食品安全事故，并时刻牢记“民以食为天，食以安为先”的古训，无论是从学徒开始还是当厨工、厨师、厨师长、行政总厨一路走来都是如此，特别是2007年进行眉山岷江东湖饭店做总厨以来，花了不少心血来管理厨房，提升自己的专业技能水平和食品安全知识，所带团队年年获得好评。

近几年，为提高岷江东湖饭店餐饮服务水平，打造岷江东湖饭店和眉山的东坡美食文化品牌，成立了东坡宴研发团队，作为研发团队成员，研发了多套东坡宴菜品，并被中国烹饪协会授牌《中国名宴》。东坡宴是东湖饭店最新的科研成果，再现了北宋大文豪苏东坡的美食故事，赏心悦目的菜品和深厚的文化底蕴，使嘉宾们在品尝佳肴的同时，感受到“千古第一文人”苏东坡的美食情怀，感受到“东坡家宴，味在眉山”浓浓的乡情！在近两届的中国泡菜博览会上，东坡宴餐叙品鉴得到了中国烹饪协会副会长李万民、浙江工商大学中国饮食文化研究所所长赵荣光等业内大师们的高度赞誉。

作为岷江东湖饭店餐饮团队的负责人，带队研发了多项主题宴会，如竹宴，并在第9届中国竹文化节上大放异彩；泡菜宴，每年的泡菜博览会宴请海内外嘉宾们必不可少的美食盛宴；樱花宴，眉山第一、二届樱花节餐叙会的主打宴会。每个主题宴会的研发和推广成功都凝聚领头人的智慧和团队的辛苦付出，也为提高眉山接待水平和形象做了积极的贡献。