四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

由来：

2018年2月12日，习近平总书记来到映秀博爱新村饭店，和店主一起炸酥肉，店主脸上洋溢着幸福的微笑，由此得名“幸福酥肉“。

制作材料：

油、精五花肉、鸡蛋、红薯粉、花椒、盐

制作过程：

1、五花肉切成8厘米长5厘米宽1厘米厚的长条；姜切末

2、切好的五花肉倒入料酒浸泡10分钟

3、鸡蛋和红薯粉调成糊状，放入花椒、姜末、盐

4、浸泡好的五花肉放入红薯粉中，均匀涂抹

5、放入热油锅中，炸至金黄即可出锅。

营养价值：

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。