张飞牛肉、郫县豆瓣……这些“四川味道”亮相“2024北京国际美食荟”

时间:2024-06-24浏览量:493次

6月21日晚,2024北京国际美食荟活动开幕式在京举行。以“张飞牛肉”为代表的一系列四川特色食品在活动现场亮相,吸引众多现场嘉宾驻足品尝。

在活动现场,记者看到,郫县豆瓣、汉源花椒、怪味胡豆等四川特色食品摆放在“川名堂”摊位前。一位女士正在带着孩子品尝“老四川”牌牛肉干,她对记者表示,自己非常喜欢吃四川小吃,平时也会自己下厨制作回锅肉等川菜。

张飞牛肉、郫县豆瓣……这些“四川味道”亮相“2024北京国际美食荟”

北京国际美食荟活动现场“川名堂”摊位。

“天下胜景蕴天府,四方至味在四川”。四川省人民政府驻北京办事处副主任许可在开幕式上致辞时表示,川菜作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,历来作为最亲民、最具大众性的菜系,深受广大消费者普遍欢迎和广泛赞誉。

据介绍,无论是国宴上惊艳绽放的开水白菜,鲜香四溢的宫保鸡丁,还是百姓喜闻乐见的鱼香肉丝、麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮牛肉……大河帮、上河帮、小河帮,经典传承,风味独见;喜甘甜、好辛香、尚和合,调夫五味,舞动舌尖。借鉴与创新并举,传统与时尚并重,味觉之美、艺术之美、文化之美、融合之美,为川菜走遍全国、走向世界提供了不竭动力源泉。

张飞牛肉、郫县豆瓣……这些“四川味道”亮相“2024北京国际美食荟”

北京国际美食荟活动现场“川名堂”摊位展示的四川特色小吃。

近年来,川派餐饮企业迅速在北京发展。许可历数在北京耳熟能详的川菜名店:悬挂“米其林”标牌的老川办、宜宾招待所,声名远扬的海底捞、眉州东坡,独具特色的雍雅河鲜、徐记盐帮菜,环境优美的天府蜀风龙爪川菜、天府食舫……

如今,川派餐饮企业已成为国际范、中国味、巴蜀韵、烟火气的一张靓丽名片,越来越多的消费群体被川菜美食所征服,越来越多的外国友人被四川魅力所吸引。英国前首相卡梅隆访问成都时,特意品尝了正宗川式火锅,被网友形容为“吃着火锅唱着歌”。德国前总理默克尔来华时不逛景点和商场,却到菜市场采购郫县豆瓣、八角香料,还跟着川菜大厨学做“宫保鸡丁”。就在两个月前,美国财长耶伦刚刚“打卡”老川办餐厅,品尝了她心心念念的川菜,分享了她对川菜的喜爱之情。随着全球媒体的文字和镜头,在国际上刮起一股强劲的“川菜美食风”。

张飞牛肉、郫县豆瓣……这些“四川味道”亮相“2024北京国际美食荟”

北京国际美食荟活动现场“川名堂”摊位。

近年来,四川高度重视川派餐饮业发展,坚持多元共促、文旅融合,不断延伸产业链、做强供应链、提升价值链,大力推动川菜出川、川菜进京、川菜出海。许可表示,四川省政府驻京办将联动川派餐饮企业,立足川菜深厚文化,发扬川菜独特优势,借助此次美食荟活动舞台,让川菜品牌焕发更加迷人的魅力,让品味四川绽放更加亮丽的光彩,让巴适安逸的品质生活助力北京建设国际美食之都、国际消费中心城市。

据了解,2024北京国际美食荟活动由北京市商务局等单位主办,从6月中下旬启动至8月底结束。本次活动将围绕街区美食活动、本土美食活动等10个方面内容,办好26项活动,全方位、多维度、立体化呈现一场触达味觉、触觉、视觉的美食盛宴。

来源:封面新闻