四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

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承千年文明，传巴蜀臻味；酝和美五粮，品大国浓香。5月10日，在“中国品牌日”到来之际，由四川博物院、五粮液联合主办的川酒文化历史探索之旅主题文化活动在成都启幕。本次活动以“探川酒之源 品大国浓香”为主题，旨在践行中国品牌“三个转变”，持续向世界讲好中国白酒故事，不断擦亮川酒金字招牌。

中国科学院院士江雷，著名秦汉史学家、中国人民大学荣誉一级教授、西北大学教授王子今，中国作协副主席、四川省作家协会主席阿来等来自文化、教育、科学、传媒领域的嘉宾齐聚一堂，循着一脉酒香走进赓续千年的川酒历史长廊，细品一杯杯承载着东方智慧与巴蜀韵味的大国臻品，感受经典国货“中国白酒”的独特魅力。

杯酒越千年：传递中国白酒的时代强音

中国文化源远流长，中华文明博大精深。四川，是中华文明发祥地之一，与金沙遗址毗邻的四川博物院，珍藏着大量国宝级历史文物，从一个侧面折射出巴蜀文化的绵长与璀璨。作为中华优秀传统文化的组成部分和巴蜀文化的杰出代表，川酒文化源远流长、弦歌不辍。

千年酒脉延绵不绝，灿烂文化生生不息。如何“更有效地推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”“让更多文化遗产活起来”“擦亮‘川字号’金字招牌”成为川酒等川字号优秀传统文化的时代命题。本次活动正是四川博物院、五粮液强强联合向全球展现最具中国特色的民族产业——中国白酒的独特魅力，向世界讲好中国白酒故事，传递川酒金字招牌的时代强音。

活动在一段极具特色的酒文化表演中拉开帷幕。作为东道主代表，四川博物院副院长钟玲致辞表示，四川博物院珍贵文物中，有诸多反映川酒文化的画像砖、青铜器等，是川酒文化发展的有力见证。与此同时，在活动当天由四川博物院与五粮液联合举办的“川酒文化历史探索之旅”特展上，珍贵文物“东汉酿酒画像砖”、西周时期的盛酒器皿“象首耳兽面纹青铜罍”等悉数亮相，通过文物的展览展示让更多的人领略到川酒历史文化的独特魅力。

四川博物院副院长钟玲致辞

据史料记载和考古发现，四川有着四千多年酿酒史。大批陶制酒器的出土，说明数千年前蜀地酿酒已蔚然成风，是华夏大地上少有的从未间断过酿酒的地区。这种无断代传承，不但在中国，在世界范围内都极为罕见。也因如此，川酒文化成为中国酒文化中最特殊而又重要的组成部分。作为传承历史最悠久，古窖池持续不间断酿造时间最长的中国白酒企业，五粮液是川酒数千年赓续传承的集大成者。据了解，作为川酒和中国白酒的代表，五粮液古窖池群的使用从未间断，古法酿造技艺的承袭从未间断，工匠精神的传承从未间断，对卓越品质的追求从未间断，对和美价值的传递从未间断。

品牌的底蕴来自历史，品牌的魅力源于文化，品牌的内涵基于科学，品牌的生命在于传承。五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦认为，数千年的赓续传承不仅是川酒的骄傲，也是川酒引领中国白酒发展最深沉的底蕴，这意味着通过对川酒技艺、川酒历史与川酒文化的追根溯源，能实现对中华酒文化的挖掘与丰富。

曾从钦表示，今天不仅是“川酒文化历史探源”的启幕日，也是“5.10中国品牌日”，正因为有了悠久历史、厚重文化的滋养，数不清的“四川品牌”“四川名片”才能在历史长河和时代征途中熠熠生辉。五粮液希望通过此次探源活动，与所有致力于保护传承中国优秀历史文化的朋友们共同携手，进一步利用、挖掘、发展川酒文化遗产，探索文化传承保护的新创意、新方式、新路径，挖掘文化遗产的多重价值，让更多文化遗产活起来、传播起来、弘扬起来。

五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦致辞

探源川酒，全新启程。活动现场，在与会嘉宾见证下，新华社四川分社党组书记黎大东，四川新传媒集团总经理唐雄兴，四川省委网络安全和信息化委员会办公室副主任宁方伟，四川省文化和旅游厅党组成员、副厅长王成平，四川日报报业集团党委委员、副总编辑钟岚，四川广播电视台党委委员、副台长兼四川广电传媒集团有限公司董事长杨晓，四川省经济和信息化厅二级巡视员廖卫民，与五粮液集团（股份）有限公司党委书记、董事长曾从钦，四川博物院副院长钟玲共同开启“川酒文化历史探索之旅”，将通过系列丰富多彩的活动，让传统文化活起来、火起来。

品味浓香，双城联动。为弘扬中华优秀传统文化，坚定文化自信践行品牌强国战略，谱写大国浓香和美篇章，当天作为“川酒文化历史探索之旅”系列活动之一，“蜀韵千年 活窖生香”特展活动在成都万象城启动；作为中国品牌日主场活动之一，五粮液以“国家级非遗酿造技艺、国保古窖池群、国宝窖泥”为主线，紧扣“千年传承 活窖生香”主题在上海世博展览馆精彩展陈，双城联动看展会、玩游戏、品浓香、赢奖品，踏寻历史，徜徉古今，在流传千年的浓香中，为广大消费者带来了一场别开生面的和美盛典，深刻感知中华民族品牌的独特魅力。

煮酒论古今：传统文化与现代科技的和美交融

“川酒文化历史探索之旅”穿越千年，秦汉、唐宋和现代是三个标志性历史节点。活动现场，著名秦汉史专家、中国人民大学荣誉一级教授、西北大学教授王子今，中国作协副主席、四川省作家协会主席阿来，中国科学院院士江雷三位嘉宾分别从上古时代、唐宋时代和现代三个时间刻度和历史、文化、科技三个方向维度带来了主旨演讲。

著名秦汉史专家、中国人民大学荣誉一级教授、西北大学教授王子今以“上古时代的蜀地酒香”为题揭秘川酒早在秦汉时期便已产生且得到较快发展。“如扬雄在《蜀都赋》里面描写的‘置酒高堂’、文君当垆的故事、王褒在《僮约》关于沽酒的描写，以及在川考古发现秦汉时代青铜酒樽等都能佐证，早在秦汉时期川酒便已深刻融入古蜀人的社会生活中。”

著名秦汉史专家、中国人民大学荣誉一级教授、西北大学教授王子今发表主题演讲

去年底，由中国作协副主席、四川省作家协会主席阿来编撰的《回首锦城一茫茫:杜甫成都诗传》出版，生动展现了一代“诗圣”杜甫在四川的难忘岁月。杜甫在品尝蜀中美酒后，留下了“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”的千古喟叹。活动现场，阿来以“蜀酒浓无敌”为题带来了一场诗酒文化大讲堂，全面呈现杜甫、陆游、苏东坡、黄庭坚等唐宋大家诗酒文化故事及川酒在酿造技艺、文化上的领先地位。他认为，从诗诞生的那天起，酒就在诗中频繁出现，产生了一种美好的消费场景，一种美好的生活态度和生活方式，既影响了我们的行为，同时还影响了我们的观念。

中国作协副主席、四川省作家协会主席阿来发表主题演讲

探索川酒文化历史，是为了更好地保护、理解和弘扬川酒文化，而科技是保护传统文化的全新方式。会上，中国科学院院士江雷在主题演讲中提到，他协同研究团队在《Matter》杂志最新发表的一项针对酒精饮料度数成因的研究成果，揭示了世界范围内黄金酒度区域包括：啤酒（~4%vol）、葡萄酒和黄酒（11-16%vol）、威士忌和白兰地（40-43%vol）、白酒（35-42%vol、~52%vol、~68%vol、~75%vol），不同酒度的五粮液及系列产品恰好处于白酒黄金度数范围。该研究成果为酿酒行业未来发展提供了新的定向研究方向，对构建酒类感官品评科学体系具有重要指导意义，也反映出科技创新如何促进酒文化体验与传承。

中国科学院院士江雷发表主题演讲

传统与现代交融、文化与科技辉映，在川酒历史文化长廊中遨游，让与会嘉宾更加清晰窥见川酒历史文化的绚烂多姿和认识到川酒文化保护传承的重要性。在活动沙龙环节，中国人民大学哲学院原副院长、教授、博士生导师、中国人民大学孔子研究院学术委员会主任、和合文化研究中心主任罗安宪，上海交通大学管理学院教授、博士生导师余明阳，四川大学创意管理研究所所长、四川大学商学院教授杨永忠和中国酿酒大师、教授级高工、五粮液股份公司技术总顾问赵东就“和美传承 活态保护”进行分享，分别从“和美”文化、活态传承、品牌传播、企业实践等方面展开了精彩阐释。

“博大精深的中华文明，源远流长的中国文化，筑牢了中国白酒最基本、最深沉、最持久的价值力量，缔造了东方酿酒文化脉系，谱写了世界蒸馏酒文明长歌。”与会嘉宾纷纷表示，在“中国品牌日”这天举办这一活动意义重大，四川作为白酒产业集聚地，扛起了中国白酒市场的半壁江山。全面深入了解四川白酒悠久而独特的酿造史、发展史、文化史，将有助于不断推动中国白酒文化的创造性传承、创新性表达和国际化拓展，让文化“软实力”转化为“中国白酒”品牌建设的“硬支撑”，助力产业高质量发展。

（五粮液供图）

来源：四川新闻网