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主办单位：四川省经济文化协会

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萎凋、揉捻、发酵、烘干……9月16日，第五届“工匠杯”天府龙芽•川红工夫 评比活动和手工制作技能竞赛暨第六届全国茶业职业技能竞赛宜宾选拔赛在宜宾学院开幕，来自宜宾各县区40名制茶能手齐聚一堂，现场手工制作川红工夫，以竞技比赛形式弘扬工匠精神。

在“川红工夫”手工制作技能竞赛现场，参赛选手各展其能，徒手挑捻制作，经过萎凋、揉捻环节，茶香逐渐弥漫整个会场，最后发酵烘干，一锅香气四溢的川红工夫就制作完成了。“希望借这次比赛机会和大家多交流学习，同时取得好成绩能够进入下一轮的省赛，然后参加全国赛，把我们川红工夫的制作技艺在全国大赛进行展示。”来自川红集团的参赛选手陈范涛说。

据悉，本次大赛由宜宾市农业农村局和宜宾市总工会联合主办，宜宾市茶产业研究院、宜宾学院和宜宾职业技术学院承办，国家茶叶产业技术体系宜宾综合试验站、宜宾市茶叶产业协会协办，包括商品茶评选和“川红工夫”手工制作技能竞赛两部分。其中，商品茶评选将广泛收集宜宾商品茶进行评比，评出3个茶王奖项，手工制作技能竞赛包括现场操作环节和成品茶质量考核。

四川省宜宾市筠连县巡司镇银星村八一茶山（四川新闻网资料图）

宜宾是四川茶产业发展最重要的产区之一，是川红工夫的原产地和集中发展区，红茶产量占全省红茶产量的80%左右。近年来，宜宾统筹发挥国资民企等各方面优势作用，强基地、优加工、壮龙头、响品牌、提效益，打造了“早白尖•中国红茶第一庄园”、筠连巡司川红特色小镇等一批三产融合示范区，推出了红贵人、醒世黄金白露等优秀工夫红茶单品，培育了以川红集团、醒世茶业等为代表的一批重点红茶生产企业，在川红工夫红茶发展中发挥了重要的示范引领带动作用。

中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文表示，现场操作环节选了4个筛号茶拼成的标准样，由选手对照标准样进行拼配，看选手与标准样的偏差。在加工技能环节，主要观察红茶加工过程的萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制。裁判主要是考核选手在几个环节中的操作的熟练程度、规范程度以及职业素养，最后由专家评审团和大众评审对参赛企业带来的产品和现场制作的茶叶进行品鉴、打分。

据主办方介绍，此次竞赛将严格采用全国茶业职业技能竞赛规则进行比赛，宜宾市选拔赛的前6名将代表宜宾市参加第六届全国茶业职业技能竞赛四川省分赛，对连续两次获得“工匠杯”天府龙芽•川红工夫手工制作技能竞赛的一等奖选手将获得“宜宾市五一劳动奖章”称号。

宜宾市茶产业研究院党委书记曾旭表示，宜宾市高度重视茶叶人才的队伍培养，围绕着宜宾茶“一红一绿”产业，每年在春秋两季为全市的茶人搭建比拼的舞台，以赛促改磨砺全市茶人的技艺，目前已培养了一大批制茶大师和制茶技艺能手，为全市茶叶产业提供有力支撑。

宜宾市政府相关负责人表示，宜宾素有“川红故里”的美誉，是全省“三山一早一红”战略布局川红工夫红茶核心产区。近年来，宜宾在川红工夫红茶技艺传承、人才培养、工艺创新上持续用力，推动“川红工夫红茶制作技艺”成功入选省内红茶行业唯一的“省级非物质文化遗产”，正在加快申报国家级非遗传承技艺；培育了孙洪、刘一平、杨朝林等一批红茶类“国茶工匠·制茶大师”和一大批制茶能手。

今年上半年，宜宾市就有四人荣获得全省“制茶大师”称号、一人荣获得全省“评茶大师”称号，在四川省第四届茶行业职工职业技能大赛宜宾市选手首次摘得桂冠；引导企业将古法制作技艺与现代制作工艺有机融合，推出了红贵人、醒世·黄金白露、贵妃红等优秀工夫红茶单品，以及紧压红茶、花香红茶等深受消费者喜爱的创新产品。

匠心守茶艺，非遗传承指留香。在一代代茶人的守正创新、持续坚守下，川红工夫制茶技艺正焕发新的生命、洋溢新的生机，川红产业正迈向新的篇章、孕育新的机遇。希望各位参赛选手抓住机遇、磨砺技艺，展现最高制茶技能技艺，制出匠心好茶、大师的茶。期待从你们中间诞生出一批“全国技术能手”“制茶大师”“致富能手”，通过你们带领川红工夫制茶技艺走向全国、迈向世界。

下一步，宜宾市将拿出更多的奖励措施，提升选手的参赛积极性，扩大市级比赛的影响力，同时积极争取承办省、国级的赛事，将更多的宜宾选手推向全省全国的舞台。

来源：四川新闻网