四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

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2月9日-10日，以“与光同行，向上生长”为主题的2023第二届中国餐饮B2B产业大会在成都新希望皇冠假日酒店盛大开启。大会有来自全国的食品企业、餐饮品牌企业、餐饮供应链企业，近1000人共聚一堂，深度交流。

解构餐饮破局之道，数字化升级成行业发展刚需

据了解，在2月9日的中国餐饮B2B产业大会的“中国餐饮高峰论坛”上，来自不同领域的20余位大咖，从不同的角度出发，围绕着餐饮与供应链展开了一系列精彩的分享。此次大会，抖音生活服务华西行业运营总监毛旭、草根知本餐饮供应链投资负责人魏渝芷以及豪虾传、客智联创始人蒋毅一起就餐饮行业的未来发展以及餐饮品牌在后疫情时代如何发力，进行了一场圆桌对话。由经营者和消费者共建营销新模式的时代已飞速到来。品牌企业纷纷把握新机遇，共同助力餐饮行业在2023年迎来下一个春天。

2月10日上午，中国餐饮高峰论坛聚焦细分领域。作为中国餐饮行业中营收规模的第一大品类，依据地域、工艺和口味的不同，产生了不同火锅的派系，其中以川渝地区突出麻辣口感的火锅较为火爆。海底捞社区营运总经理张赢谈道：“海底捞的外卖业务和外送业务分别建立在私域渠道和公域渠道，互相引流，相辅相成，成为了海底捞主要的流量点。根据2023年春节消费数据来看，消费者心已经恢复到疫情前的70%，海底捞将继续通过消费者洞察，推动产品破局。以数字化/标准化提升站点效率，以线上线下融合拉新提频3个方面，用食物给消费者带来快乐和满足感。”

多部门支持预制菜产业高质量发展，荣获行业标准的给予补助

2月10日下午，“2022年度四川省预制菜产业年度盛典正式举行。中国食品工业协会、中食协全国预制菜和中央厨房产业集群、四川省经济和信息化厅农产品加工处、成都大学四川肉类产业技术研究院、四川省预制菜产业联盟秘书长、四川省食品饮料产业协会、成都市食品工业协会等领导出席了本次大会。

2022年是四川省预制菜产业迅猛发力的一年。省经济和信息化厅、省商务厅、省科技厅、省农业农村厅、省市场监管局5部门联合印发《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，出台10条措施支持预制菜产业高质量发展，推动川菜进一步向规模化、标准化、产业化转型升级，助推乡村振兴。其中，对相关单位主导制定并获批发布国家标准、行业标准、地方标准的给予一定补助，支持产品创新开发。”

四川省预制菜产业联盟秘书长、四川省食品饮料产业协会秘书长王刚介绍到：“川菜作为受众最广的菜系，在预制菜产品中口碑举足轻重。联盟将充分发挥联盟服务预制菜全产业链的作用，整合预制菜相关种养、加工、运输、政策、科研、金融、媒体等资源，优化预制菜产业结构布局，维护产业规范标准，培育壮大经营主体，促成成员单位抱团发展、强强联合，实现合作共赢。”

成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫就预制菜的发展创新谈道：“四川更是具有发展预制菜得天独厚的条件，享誉中外的川菜是取之不尽的菜品源泉，拥有浓郁深厚的文化传承、制作技艺和广泛的消费群体基础。未来的发展需在川味川调、健康营养、有机生态、节能环保等关键环节取得不断创新和技术突破。”

此次四川省预制菜产业年度盛典，不仅为四川预制菜企业提供了一个展示的舞台，更针对企业产品创新和品牌打造设立了四川省预制菜品牌企业、四川省最具发展潜力预制菜企业、四川省预制菜创新产品、四川省最受欢迎预制菜产品四大奖项。

2022年，中国餐饮行业经历疫情防控三年的考验，但无数的餐饮人依然砥砺前行！2023年，随着疫情防控政策的优化调整，餐饮门店找回了久违的烟火气。与此同时，大会将持续秉持为企业、为行业的创新发展服务的理念，未来将会联合更多的餐饮品牌企业和供应链企业，整合更多优质资源，搭建更大的产业服务平台，持续为中国的餐饮产业优质、快速发展全面赋能。

来源：华西都市网