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乐山市市中区苏稽镇，随着近年来的不断升级打造，目前已经获得四川省跷脚牛肉特色小镇，当选“巴蜀文化旅游走廊新地标”，获评为乐山文化旅游“新十景”，每年都喜迎不少游客和市民，前去体验独具特色的美食文化和民俗表演。随着2023年春节的日益临近，苏稽古镇推出的一系列活动让当地的人气更加十足，千人同吃坝坝宴，体验跷脚牛肉给大家带来的年味儿。

“一条峨眉河，一座茹公桥，老庙宇，古传奇。”——这就是苏稽古镇。苏稽镇始建于隋朝，又称桂花场，距今已有1400多年的历史，是连接名山、名佛之旅的黄金驿站，有“鱼米之乡”“美食之乡”“丝绸之乡”“龙灯之乡”，是跷脚牛肉的发源地，是市中区最具有代表性的美食之一。

乐山苏稽跷脚牛肉是乐山的一道特色传统名菜，制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓、牛蹄筋等，色香味美，入口顺滑，鲜美无比，已形成汤鲜味特、牛杂细嫩、滋补强身、美容养颜和吃法多样等五大特色，成为一道有名的药膳，深受人们喜爱。

“今天来这边游玩，就看到很多人在这里吃坝坝宴，然后我们进来感受了一下，感觉这个跷脚牛肉非常新鲜，今天天气很冷，吃着跷脚牛肉很暖和，感觉年味越来越浓了，欢迎大家一起来品尝跷脚牛肉。”市民易建群说。

当天举行的跷脚牛肉坝坝宴，一共设置了50桌，从上午11点开席，一直持续到当天下午。现场的游客和市民，一边吃着热腾腾的美食，一边分享这一年的喜悦，为古镇增加了不少的热闹氛围。“以前品尝过跷脚牛肉，但是今天是在河边上吃这种坝坝宴，虽然吹着风很冷很冷，但这么多人聚在一起，感觉也很热闹很有感觉。”在古镇参加活动的韩旭说道。

市中区依托苏稽古镇建设，苏稽镇提炼地名文化、方言文化、码头文化、美食文化等地志文化，培育鱼鹰捕鱼、牛儿灯等地域文化符号。随着苏稽古镇文旅产业进一步发展，苏稽跷脚牛肉如今已被赋予丰富的文旅内涵，不仅是舌尖美食，也具文旅载体，更是一种乡愁文化记忆。2023年春节期间，苏稽镇也将给大家带来浓浓的年味，让大家在苏稽古镇开开心心过大年。

“我们借助全国“村晚”展示点位的录制活动，配套举办了苏稽跷脚牛肉坝坝宴活动，今天也吸引了非常多的游客和市民，来参与、来品尝我们的美食，体验我们的传统民俗活动。”苏稽镇副镇长袁平表示，“下一步，我们在春节期间，从大年初一到十五，我们会陆续举办丰富的文体活动，还有民俗展演，非常希望全国各地的游客来到苏稽古镇，来品美食、赏民俗，感受浓浓的年味儿。”

来源：四川新闻网