四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

6月4日下午，《中国川派餐饮丛书》第二次编撰工作会在锦江区枫香街35号成都美食文化交流与创新中心“花椒研究院”举行。来自省经济文化协会、省旅游学院烹饪学院、成德眉资美食产业发展联盟、成都美食文化交流与创新中心、成都市乡村旅游产业商会、天府新区、青羊、锦江、成华等区（市）县餐饮商（协）会联盟负责人以及大龙燚、小龙坎、悟园、清水荷花、蕃坊清真、佩米、绘厨、看见米粉、关二兔、绘咖啡等餐饮企业和翰厨研究院、蜀茶集团、利和味业、菜娃、易酱坊、成都公交传媒集团等产业链企业负责人30多人出席工作会。

本次会议就川派餐饮文化建设发展现状、品牌实施情况、国际传播实施情况展开了讨论。

川菜以其”海纳百川“的精神，在世界上是极具影响力，作为餐饮行业的从业者，对此也充满信心。近年来，省委省政府全力打造川派文化，加强专业培训，为行业发展带来人才支撑；与更多企业通力合作，扩大川菜的影响力，让川菜发展得更快、更强，让世界了解川菜的过去、现在和未来。

《中国川派餐饮丛书》的编撰正是为了更好的挖掘川派餐饮文化脉络，梳理川派餐饮文化体系，弘扬川菜的“匠人精神”，系统推动川菜的“名师、名店、名菜”的典籍整理，更好地利用川菜这一特有平台推动天府文化的世界性传播，让延续传统，开拓创新的川菜文化走出四川，走向全国，迈向世界。

会议还就“食品安全科普月企业动员”、“火锅技能大赛”等相关议题开展了讨论。（刘颖）