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主办单位：四川省经济文化协会

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4月21日，据成都市文广旅局消息，成都在2021中国(郑州)国际旅游城市市长论坛上发布的《世界游客向往的中国城市榜单》《最理想投资大型旅游项目城市》《最具投资潜力的国内旅游城市》《十大旅游投资热点城市》等榜单中名列前茅。其中在《世界游客向往的中国城市榜单》当中，成都排名第五。

五一假期在即，随着各地游客的到来，在成都“吃什么”“怎么吃”的话题上也是频频冲上热搜。

成都美食回锅肉。（成都市商务局 供图)

了解一座城市，大多数人往往都是从吃开始的，而在成都，更是如此。开放包容的川菜融合了各种菜系的特色，彰显了成都这座城市的人文精神，来成都不吃川菜，就如没有到过成都。那么，川菜到底有多少种菜品？究竟有多少种口味？什么样的川菜，才是最能征服你、打动你、在你心中绝不可替代的那个经典味道？一个月前，由成都市商务局主办的成都名菜遴选发布活动正式启动。经过一个月的激烈评选，成都100道名菜正式出炉，为全球的“好吃嘴”们，提供了一份最全、最新、最权威的成都美食打卡菜单。

成都美食麻婆豆腐。（成都市文广旅局 供图)

据了解，成都23个区(市)县推荐报送了最能代表地方特色的名菜289道，通过7天的网络评选，市民投票总数高达378万张。4月20日，本次成都名菜遴选活动的专家评审会举行，经过专家评审们8个小时激烈的讨论，并结合网络投票结果，最终评选出了100道成都名菜。这些名菜，有早已是餐厅饭桌上的热门必点菜品，有的还鲜为人知却一吃难忘，好比发现“新大陆”般令人激动。

“足以代表成都味道的名菜显然不止于‘百道’，我们寄希望于，在尝尽川菜的色泽芳鲜后，川菜背后的人文历史，有之相关的文化能够引起更多人关注。”成都市商务局国际美食处负责人表示。

成都美食宫保鸡丁。（成都市商务局 供图)

从上榜的陈麻婆豆腐到夫妻肺片，从钟水饺到赖汤圆……经典名菜的展示并不仅仅是川菜营销推广的一种方式，更是基于味觉上的感受观察成都并区别于其他城市的“另一视角”。

2021成都名菜遴选活动专家评审组组长，四川旅游学院党委副书记、院长卢一表示，文化是城市的基因，是时代的印记，更是一种群体性的生活方式。“还有什么文化需求比吃更广泛、更基础呢？做好美食文化这篇大文章，满足吃货们的多样需求，吃出品位，吃出实打实的获得感、幸福感。这样的城市，必然令人流连忘返，回味无穷。”

“你来，就让你记住成都味道。”记住的背后，酝酿着成都向全球发展的决心，与此同时，美食从成都人的百菜百味中升腾出浓郁的市井烟火气和幸福美好生活，经过千百年的传承发展，已然化作这座城市引以为傲的荣誉和底气。

来源:中新网