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主办单位：四川省经济文化协会

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“这道“请春酒”颇具农家风味，既保留了农家特色，又在原有的基础上进行了些改动，高县土火锅的味道也很鲜……”12月10日，由宜宾市文化广播电视和旅游局主办的2020宜宾“十佳地道农家菜”专家现场评审会在宜宾市职业技术学校(宜宾技师学院)举行。

经过前期网络评选，14道农家菜进入宜宾“十佳地道农家菜”专家评审环节。据了解，本次评选大赛专家评审占比60%，网络投票占比40%。专家评审以是否具有地方传统习俗、是否是当地原产以及农家菜的成菜特点，即型、色、味、质、新等方面作为评审标准。

烹饪环节。(宜宾新闻网 袁梦瑛 摄)

烹饪现场，参赛选手自带食材，纷纷拿出各自的“看家本领”，对食材进行精心加工烹饪。经过三个小时的现场烹饪， 14道各具特色的农家菜陆续出炉，呈现在评委和观众面前，大家纷纷上前拍照， 5位专家评委经过逐一品鉴后进行打分。

银丝豆腐。(宜宾新闻网 袁梦瑛 摄)

经过评委组的评定，最终僰王山秘制竹笋乌鸡汤、干烧全鱼、桫椤乌鸡全鸡宴、请春酒、银丝豆腐、冰度耙泥鳅、水煮竹胎盘、鲜椒大鲵、荷叶叫花鸡、卤香猪蹄等十道菜被评选为“十佳地道农家菜”。

评审品鉴。(宜宾新闻网 袁梦瑛 摄)

评委代表邓正庆说，此次参选的农家菜在食材方面都呈现出绿色化、健康化的特点，充分展示了农家菜的特色，同时也有值得改进的地方。

“很荣幸能够参加此次十佳农家菜评选活动，被评为“十佳农家菜”，接下来还会继续做好农家菜，让大家品尝到地道又具有特色的农家菜。”兴文僰王山黑帽顶农家乐负责人赵光伟说。

此次农家菜评选活动，旨在深入挖掘乡村旅游资源，提高乡村餐饮水平，展示宜宾地方特色菜肴文化，促进乡村旅游提档升级。

来源：宜宾市人民政府