四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

店名：(炖鸡面)宜宾市聚祥饮食服务有限责任公司

地址：宜宾市翠屏区南街36号

企业简介：

四川省名小吃一一炖鸡面位于宜宾市南街36号，有炖鸡面、 三鲜面、四季香肠、鸭儿粑、油酥鸭子等特色小吃，其中炖鸡面是聚祥饮食服务有限责任公司独具风味的面食之一，距今已有几十年历史，因口味独特，备受人们喜爱，且经久不衰，多次受到四川省政府和宜宾市人民政府的表彰和嘉奖。

汤臊制作是用本地土鸡宰丁，用鸡油、猪油爆炒至干水份，鸡肉鲜香时，加大⻣汤将鸡肉炖软，再用川盐等调料调味。所以炖鸡面始终保持色泽奶白，咸鲜醇香，入口爽滑。

1990年8月，“炖鸡面”在四川省首届名特风味小吃评比中被四川省商业厅、四川省烹协、四川省消费者协会评为“四川省风味小吃”。1992 年 9 月“炖鸡面”在四川省首届美食节评比中被四川省人民政府评为“四川名小吃”。2012 年 12 月“炖鸡面”被宜宾市人民政府评为′′宜宾名小吃′′。 2018 年 9 月“炖鸡面”被宜宾市旅游协会、宜宾市餐饮烹饪行业协会、宜宾广播电视台评为“宜宾特色名小吃”。2019 年 12 月“炖鸡面”在“长江首城，宜宾味道”美食评选中被宜宾市委宣传部、宜宾市商务局、宜宾市文广旅游局、宜宾 广播电视台评为“宜宾名小吃”。2020年8月“炖鸡面”被四川日报集团人力资源报社、重庆网络电视台评为“川渝百城百佳特色名小吃”。

获得荣誉情况：

1990年8月，“炖鸡面”在四川省首届名特风味小吃评比中被四川省商业厅、四川省烹协、四川省消费者协会评为“四川省风味小吃”。

1992年9月“炖鸡面”在四川省首届美食节评比中被四川省人民政府评为“四川名小吃”。

2012年12月“炖鸡面”被宜宾市人民政府评为′′宜宾名小吃′′。

2018年9月“炖鸡面”被宜宾市旅游协会、宜宾市餐饮烹饪行业协会、宜宾广播电视台评为“宜宾特色名小吃”。

2019年12月“炖鸡面”在“长江首城，宜宾味道”美食评选中被宜宾市委宣传部、宜宾市商务局、宜宾市文广旅游局、宜宾 广播电视台评为“宜宾名小吃”。

2020年8月“炖鸡面”被四川日报集团人力资源报社、重庆网络电视台评为“川渝百城百佳特色名小吃”。