四川川派餐饮品牌网(数据库)

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东星斑，原产于我国东沙群岛。鱼身呈淡红色，肉质鲜嫩而少刺，营养丰富，含多种氨基酸，特别适合老人、儿童食用。

相传苏东坡谪贬岭南，引蒲涧山泉水，解决了广州百姓饮水问题。广州太守詹范为感谢苏东坡，特设家宴款待，其中一道菜就叫“粤海东星斑”。苏东坡品赏后，赞不绝口，写诗赞曰：粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精灵。由于苏东坡亲自品尝并赋诗，后来人们就把这道菜叫作“东坡东星斑”。

主料：东星斑

辅料：小葱、菠菜

调料：辣鲜露、鸡汁、美极鲜

精选东星斑中段加料焖熟，再用青椒、菠菜汁勾辣鲜露打底，成菜清新悦目，原汁原位，齿舌留香，是海鲜川味中的领军菜品。

成品特点：咸鲜微辣，清汁爽口，肉质细嫩，营养丰富。