“国家级绿色餐饮企业”射洪麦地纳餐厅

时间：2020-10-12浏览量：5685次

天高地广，餐饮独大。射洪牛肉，名扬天下。清真绝技，多少老店升华。滨江路上，食客奔向谁家?

食客问涪水，何来麦地纳?淘金民族瑰宝，继承发展壮大。才女当垆，再现历史佳话；高人掌灶，又见烹饪黑马。食客趋之若鹜，门泊万家车马。登楼而览，风光如画。依窗听涛声回荡千里，凭栏看波光辉映无涯。碧浪涌上心头，长水直逼窗下。十里长堤心随风动，万种风情相思抽芽；银杏枝头鸠鸣关关，芙蓉丛中莺歌恰恰。美景佳肴，浪漫高雅。

源远流长，清真文化。宰牛庄重，仪式复杂。自养黄牛，肉嫩质佳。烹饪独特，曲高和寡。或蒸或煮，或熘或炸；慢烹快炒，炖煲叠加。坛子牛肉品牌大菜，手撕牛肉人见人夸。口水牛肉色香味形兼备，酱爆牛肉口感营养俱佳。牛头皮方滑而不腻，锅巴海底味高型雅。牛鞭牛羞珍稀绝配，白萝卜清炖牛尾巴。牛做牛晏，考究奢华。汁浓味厚，美如食虾。经营有方，文化无价。当年陈子昂，何曾有此口福?如今老百姓，舌尖尽享精华。

贵客八方来，慕名麦地纳。清真佳肴逢盛世，特色文化传万家。射洪美食，千船竞发；射洪牛宴，誉满华夏。

“国家级绿色餐饮企业”射洪麦地纳餐厅

麦地纳餐厅很年轻，但清真麦地纳牛肉历史久远。

发端于穆斯林圣城麦地纳牛肉，经回民马氏将其技艺带进四川射洪不断创新发展，形成了风味独特的“射洪牛肉”

二十世纪末，请深谙麦地纳牛肉之精髓、厨艺精湛的回族大厨，开办了全新的“麦地纳餐厅”。新餐厅既传承古典精华，又顺应饮食时尚，既精于正宗风味，又博众家之长，麦地纳牛肉以自身的烹之理，味之道，建树了以味为先，以养为重，慰齿养口，和肠娱胃的麦地纳特色，将“射洪牛肉”推向了至高的境界。

麦地纳餐厅其“老妈牛蹄”，晶莹剔透，入口化渣；“霸王牛鞭煲” 营养丰富，滋阴壮阳； “坨坨牛肉”、“大萝卜炖牛肋”、“牛排火锅”、“口水牛鼻”、“红扒牛头” 等菜品独树一帜，为清真菜肴之精品；真空礼品盒“ 麦地纳手撕牛肉”、“五香干牛肉”、“麻辣果子牛肉”，精选黄牛肉为主料，配以名贵中药材、香料，采用独特工艺精心制作而成，风味独特，且具补中益气，强身健体之功效，南北适味，老少咸宜，为“射洪牛肉”之一绝，供不应求。

坐落在风景秀美的滨江河畔，可容纳近500人同时就餐的麦地纳餐厅，以“优质服务率达100%、顾客满意率98%、顾客投诉率≤2%、员工培训率达100%”为经营方针，以“绿色餐饮*时尚生活”的民族特色为主题，菜品质量为生命，现代管理为手段，将企业的经营理念贯彻到每一个环节，使火爆的经营经久不衰，一跃成为“中国餐饮名店”、“四川省餐饮名店”、“国家级绿色餐饮企业”、“银盘级旅游餐馆”、食品安全管理先进单位，“麦地纳”牌牛肉获得“3.15”标志商品称号，08年获得“QS"质量安全生产许可证书。

麦地纳餐厅严格遵循伊斯兰教义，保证所用主、辅料均为“绿色食品”；在肉牛宰杀前祈颂伊斯兰经文；在宰杀、运输、加工、出品过程中均无污染。为确保麦地纳特色和伊斯兰教义，亦为回报社会，麦地纳餐厅将以资金、技术为支撑，大力培植肉牛养殖大户，实行肉牛养殖、加工、销售条龙经营，力争将射洪“麦地纳牛肉”产品覆盖全川，推向全国倾力打造射洪的“牛肉经济”。