四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

长江之滨，火锅之源，麻辣香鲜，一锅红艳。

传说中火锅的前身，是源于长江码头边的船工，为了驱寒祛湿填饱肚皮，用牛的大骨头炖汤，再煮上牛的头蹄下水再加上各种蔬菜，配以香花椒，红辣椒和豆瓣酱，就是今天家喻户晓的“毛肚火锅”。

川江船工的饮食习惯及其粗糙暴虐的习性，塑造了码头火锅文化天然的干燥热辣。传统的重庆火锅并不适于大多数成都市民的口味，不善嗜辣的外地人更是不堪味觉之扰，现代人的精致味蕾也早已开始拒绝传统火锅的粗枝大叶。

浩荡的天府之气，川江人的豪迈之气和成都人闲散自由的生活方式，塑造了独一无二的“老码头”火锅文化。

能将外来饮食文化发扬光大，甚至超过本地餐饮企业的，更是凤毛麟角，而老码头就是其中一个。老码头火锅创新性的将牛油火锅的祖传秘方移植，经过改良、细化和深加工，集合传统码头火锅、民间火锅以及现代火锅元素，形成了独具特色的老码头牛油火锅。它既保留了传统火锅的味觉精髓，又符合现代人的饮食习惯，由此打造出了适于普罗大众享用的独特口味，这种味道，便是地地道道的成都味；火锅有地域、有国界、有饮食习性限制的历史从老码头出现开始改写。当全国上下老码头之风劲吹，去老码头吃火锅成为一种新的“食尚”时，很多千里迢迢来蓉的食客，不过是迫切需要来一场味觉巅峰之旅。

“立足本店，发展周边”是老码头的基本发展思路，从2001年到现在，老码头火锅从最初的只有十三张桌子的玉林街边小店，发展到现在单店拥有一百零八张桌子、单店销售额在2011、2012、2013年连续三年排名成都市第一位的火锅巨鳄，其宏伟的装修俨然成为玉林小区的一道独特风景线。

在这十多年的时间里，老码头是一步一个脚印的走过来的。但老码头的品牌触角并不局限于原有领土的扩张，除了成都本土的玉林店、春熙店、双楠店、骡马市店、鹭洲里店等，老码头川内加盟店已覆盖至达州、遂宁、德阳、乐山、雅安、广元等地；省外加盟店延伸至北京、上海、杭州、兰州、郑州、福州、厦门、南京、西安、合肥、沈阳、乌鲁木齐等地；老码头强势的品牌触角已经实现了省内省外全面开花的格局。

然而，老码头公司的连锁加盟招商却向来低调，以“口碑”为导向，严格甄选加盟商，为的就是保证老码头品牌的不“失真”。

“使用一次性锅底，不进第二类的价格，不进第二类的质量，量足价优上乘服务”就是其经营决胜之道！

老码头始终秉承“认真”、“坚持”的企业精神；始终恪守“传承巴蜀文化，创新火锅精品”的经营理念；始终坚持“创一流品牌，做百年老店”的企业发展目标，不做则已，一做惊人。

皇宫般的装修、气派的大铜锅、长长的筷子，一说到这些气质，肯定就是老码头火锅了！十多年的认真和坚持换来了好品质、好口碑和今天四川火锅行业的标杆。

以强大的渗透力、影响力、传播力深入到生活的每个角落，老码头无疑就是这样一个强势的品牌。源于川江码头文化，肇始于重庆，却在成都成熟壮大，继而声名显赫，老码头用不到十三年的时间打造了火锅业一张不可复制的文化名片。

十年磨一剑，目前老码头火锅获得了：“四川省著名商标”、“全国火锅十佳品牌”、“中华名火锅”、“中国火锅领军品牌”、“四川最具特色火锅品牌”、“四川火锅品牌加盟特金奖”、“成都最受欢迎火锅品牌”、“四川省火锅协会会长单位”等诸多荣誉。

来源：老码头官网