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剑门豆腐是剑阁美食的一张名片。每位游客到剑阁，必不可少要吃一道地道的剑门豆腐。

传说三国魏伐蜀时，钟会、邓艾领大军直逼剑门。当时姜维军营人马疲惫，剑门关危在旦夕，此时各营及当地百姓家家磨豆浆、做豆腐，豆腐犒赏兵士，豆渣饱喂军马。数日后姜维引兵杀出关外，钟会10万大军大败而逃。剑门豆腐从此声名远播。

剑门豆腐因天下雄关而蜚声海内外，如今剑门豆腐不仅富了当地村民，还形成了品牌，带动了产业发展。

据不完全统计，在剑阁县，每年要吃掉15000吨豆腐，平均每天就要吃掉41吨豆腐。坐上高铁吃剑门豆腐，你来吗?

来源：四川在线