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麻饼是德阳市旌阳区孝泉镇的传统小吃，也是正宗川点，2018年被评选为该区非物质文化遗产。淡淡芝麻香的柔软酥皮下，混合了花生、花椒等材料的内馅，香气馥郁。

7月14日，走进孝泉镇一家传统麻饼生产企业，探秘麻饼制作的流程。

今年64岁的江炳全师傅是麻饼制作技艺的一位非遗传承人。 “制作麻饼大致分为和面、制作油酥皮、包馅料、塑形、烘焙5个步骤。” 江炳全介绍，制作工序看似简单，实则步步考究，每道工序都赋予了麻饼生命力。烤好的麻饼散发出浓浓的香味，轻咬一口，不油不腻，留在舌尖的更是难忘的儿时记忆。据了解，孝泉麻饼不光在德阳当地畅销，还受到北京、广西、香港等民众的青睐，成为一道名副其实的情怀美食。

来源：四川在线