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主办单位：四川省经济文化协会

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日前，全国火锅底料工厂优化设计研讨会暨武胜火锅底料产业园推介会在武胜县举行，中国饭店协会授予武胜县火锅产业园“中国麻辣火锅产业基地”称号。据了解，武胜火锅产业园是首个被授予该称号的产业园。

中国饭店协会副会长张景富表示授予武胜县火锅产业园“中国麻辣火锅产业基地”既是行业发展所需，也是行业人心所向。中国饭店协会将在政策争取、招商引资、推介项目、人才培训等方面全力支持武胜火锅产业发展。

武胜，隶属小平家乡四川广安市，位于川东渝北，嘉陵江中下游，紧邻重庆，是川渝枢纽地，居于成渝经济区腹心地带，是川东北经济区重要节点。兰渝铁路、兰海高速、遂广高速纵贯全境，一小时至重庆，两小时达成都，四小时抵西安、贵阳。嘉陵江黄金水道通江达海，千吨级船舶可直通上海。

武胜是四川生态文明示范县，自然环境优美，农业资源丰富，是全国商品粮生产大县、全国生猪生产百强县、四川省现代农业产业基地强县，近年来，花椒、辣椒、蔬菜、生猪等种养殖实现了现代化、规模化发展，产业基地近百万亩，生猪年出栏100余万头，为火锅产业发展提供了优质、稳定、充足的绿色食材和原料。

2018年，武胜抢抓川渝共建合作示范区的机遇，围绕构建“221”工业产业体系，突出“一园一主业、一园一特色”定位，发力以火锅原料种植、产品研发、仓储冷链物流、消费体验等为一体的火锅全产业生态圈，正式打造一座“川渝独有、全国一流”的火锅产业园。一年多来，武胜出台多项政策措施推动火锅产业发展，投入大量资金进行扶持，培育出“火辣又健康”的自热火锅、火锅底料、火锅伴侣等系列产品品牌，武胜火锅逐渐“红”至全国。

武胜火锅产业园，火锅产业初具规模，产业链基本形成，质量品牌效应初显，是国家小型微型企业创新创业示范基地、四川省新型工业化产业示范基地、四川省特色产业基地、四川省第一批农产品加工示范园区。

红色的武胜潜力无限，火红的产业前景广阔。武胜县相关负责人表示，武胜招商部门将抓住川渝合作示范区建设和成都农产品加工产业转移机遇，面向重庆、对接成都，开展园区招商引资，同时依托现有产业基础拉长完善产业链条，围绕火锅产业全产业链发展，大力引进火锅加工企业上下游配套项目。

武胜县还借助网络平台让武胜火锅“触网”，以广安智动电子有限公司为代表的企业，通过电商服务平台，将武胜火锅系列产品卖到了全国各地，在北京、上海、新疆等城市都可以见到武胜火锅产品的身影，延伸了武胜火锅的产业链。

同时，武胜将依托职业中专学校、嘉陵技校，开展火锅产业实用型、技能型人才定向培养、专业培训，为产业发展提供人才支撑，并利用火锅研究所、产品检验检测中心，进行火锅产业新食品、新技术、新模式、新业态的研究开发和成果转化。

今年以来，武胜新签约财牛食品牛油精深加工、展华食品火锅底料、翔达食品调味品、丰恒食品火锅底料、渝鑫源食品自热火锅及火锅粉丝加工等项目；与重庆毛哥食品、重庆雷檬香精香料等项目达成合作意向。

未来，武胜县将进一步完善以火锅为主的农产品加工产业链，扎实抓好品牌推广、产品加工、产品研发等环节，增强对龙头企业的培育力度，力争通过三年时间，让武胜农产品加工产值达到200亿元以上。

来源：中国网食品