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两千多年前，蜀郡连年闹水灾，秦王便派李冰到蜀郡当郡守，要他治平水患。李冰既是地方行政长官，又是懂得水脉、水工的专家，能知天文地理、通晓风俗民情。为了治水安民，李冰跑遍了岷江上下。有一天，他走到湔氐县玉垒山下，见江边大山与另一小山相对如阙，长满杂草怪树。江水清冽，那白熊一个又一个的来到江边狂饮，爽口的江水使他们仿佛喝醉了一般。李冰心想，这雪山万泉汇聚的岷江必产美酒，不知这最美的酒出在哪里？倒不是李冰好酒贪杯，只因为蜀人祭神时必用酒醴三牲。

▲ 李冰治水

李冰选定修大堰的地方，有蜀人的江神祠。李冰尊重当地百姓的风俗，急于寻得好酒，举行祭祀，安定人心，开工修堰。于是他给自己提出任务：访修堰的良才，寻祭神的美酒。

李冰带着二郎，微服出访，深入玉垒山寨，忽闻到山林茅舍里酒香扑鼻。他快步寻去，但见参天松柏、碧桃芳菲，一群上尖下广的乳白色巨石，形如竹笋。石群中有一大石郭，郭前竖着一块三丈高的石碑。篆书“望帝墓”。碑前燃着香，插着一些松柏枝桠，陶罐里敬献着飘香的美酒。一个中年汉子正在跪拜，边拜边说：“望帝呀，你在天有灵，就保佑我们这一带治水成功。那时候，我们就要在江边，为你修建一座望帝祠。”

▲ 李冰

李冰坐在林中石上，等那汉子拜祭完毕，叫二郎恭恭敬敬请他过来。才知他名叫王缀，是一位有胆有识的民间良才。李冰当即邀请王缀参与修堰工程。同时问道：“我走过许多地方，还未见到这样浓香爽口的美酒，你这酒叫什么名字呀？”王缀禀道：“这是山民用江水和山泉混酿的桃花酒，又名桃花春，习惯是头年桃花开时酿成的酒，窖藏到第二年桃花开放清明节饮用。山民常将此美酒敬献蜀王，所以又称贡酒。李冰听了大笑一声：“今天，我既得良才，又得美酒，真是天助我也，看来修堰有望。”

李冰回府，带来贡酒，急授二郎机密，要二郎带上随从去到江边祭棚内，摆好三牲贡品，鼓乐器具，准备祭江神。百姓听说，都纷纷前来观看。照例祭江神时要在民间征用美女，但这一回，李冰下令不许扰民，另有安排，叫二郎扮成美女，公开声称，为了修堰大事，他李冰要和江神开亲。

到了祭神那天，正要开祭行礼时，忽然间，江边狂风大作，瓢泼似的下起大雨来，几声炸雷，从人头顶上滚来滚去。李冰却始终从容镇静，不惊不诧，端起满杯贡酒，纹丝不动。

▲ 都江堰

一会儿，雨住了，风止了，鼓乐声重又响彻云霄。李冰稳步走到江神祠的神座前，举杯说道：“我今天十分荣幸，能攀龙附风，与大神开亲，让我敬杯贡酒请大神务必赏脸，先干一杯！”神座上不见动静，李冰停了一下又说：“好吧!那就先饮为敬。”说完，把酒一口喝干，还把杯底朝天，确实倒不出一滴酒来。可是，神座上的那杯酒，仍旧满满地一点没有减少。

李冰大怒，把酒杯一丢：“江神这样瞧不起人，真是“狗坐鸳篼—不受人抬”，还想娶我的女儿？你算个什么东西！—罢宴！”他话刚落音，武士、执事便七手八脚撤去香烛供品。陡地雨啸风狂，波涌浪飞，“扑哧”一声，好像老牛喷草，从江心跳出一头黑皮光亮的独角犀来！它对准李冰，昂头便撞李冰闪过一旁，从腰间拔出宝剑，大声喝道：“何方妖魔精灵，胆敢冒充江神，化成瑞兽，在此作乱行凶?”

那妖更不答话，飞起四蹄，翘起触角，四下猛撞，李冰仗剑左刺右杀，三通鼓罢，不见胜负。他便挥袖拂袍，也化做一头犀牛，与那怪所化一模一样，驾起祥云，向那怪冲去。刹时天昏地暗，飞沙走石，两条犀牛，利角相向，一会儿双方头角相碰抵住不放，一会儿双方又拉将开来猛冲过去，约莫三百回合，仍然胜负不分。李冰眼珠两转，虚晃一角，跳出阵来。

“你们刀出鞘，箭上弦，却冷眼观望，不出力助战，这是为何？”李冰向武土们说。“府君莫怪，我们真假难分；若是鲁莽助阵，又怕误伤贵体。”武士们实在为难。李冰想了想，便解下贴身的白色腰带，拴在腰间，收拾停当，又回到阵中，狠斗犀怪，将犀怪斩为两段。 

▲ 都江堰

这时，都江两岸，欢声震地，李冰便下令鸣金收兵。制造水害的江神被李冰制伏了，百姓仰慕李冰的神勇，都一心一意跟着郡守修大堰。修堰中间，李冰亲自指挥施工，对于特别劳累的修堰先锋，他总要他们喝上几口贡酒，加上民间献来的“蛇衔七”草药，只要一吃这两样东西，劳累便可缓解轻伤，重新上阵。

在欢庆大堰建成的庆功会上，李冰又用贡酒招待宾客。席间有人问李冰：“郡守年过半百，还亲自下水斗杀江神，我们当时真担心把你冻坏了。”李冰举杯笑着说：“有了你们酿的贡酒，还会冻坏我吗。”众人都乐呵呵地笑了。

后来，李冰下令，成都郡守府饮宴，一律用这“贡酒”，日子久了，人们便把它叫成“李冰贡酒”。

来源：成都市地方志