四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

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泸州老窖黄舣酿酒生态园。

泸州老窖智能包装中心。

泸州老窖“窖主节”。

泸州老窖拥有白酒行业“活态双国宝”资源。

泸州老窖指挥中心。

世界白酒看中国，中国白酒看四川。川酒，是四川重要的传统优势产业，产销量均占全国白酒行业的半壁江山。

传统产业是形成新质生产力的基础，川酒如何围绕发展新质生产力，加快推动智能化改造数字化转型，从而实现更高质量发展？

作为大型国有企业和大型骨干酿酒企业、蝉联五届“中国名酒”称号的浓香型白酒企业，泸州老窖以其探索实践给出答案：切实扛起川酒振兴担当，发挥龙头骨干企业引领作用，向“新”而行，以“质”致远，数智赋能，助力川酒“世界级优质白酒产业集群”建设、引领中国酒业更高质量发展。

打造行业首家“灯塔工厂”

数智赋能让“700年浓香”历久弥新

被誉为“浓香鼻祖”的泸州老窖拥有中国白酒行业“活态双国宝”资源——全国重点文物保护单位“1573国宝窖池群”和国家级非物质文化遗产“泸州老窖酒传统酿制技艺”。

2024年是泸州老窖始创浓香白酒传统酿制技艺的第700年，在泸州老窖酒传统酿制技艺不断代传承的700年里，在一代代泸州老窖人对“活态双国宝”的传承和守护中，泸州老窖一直用实际行动“让中国白酒的质量看得见”。

新起点新征程，泸州老窖不断培育和发展新质生产力，开启数智赋能转型升级之路，为“活态双国宝”的传承和守护注入新的内涵，让“700年浓香”历久弥新。

作为白酒行业首家“灯塔工厂”，泸州老窖智能包装中心总建筑面积18.13万平方米，于今年1月29日开始试生产，包含智慧包材中心、智能包装中心、智慧物流中心和供应链调度中心等多个板块，已实现全流程自动化。这一“灯塔工厂”建成投用，是对白酒传统包装生产模式的更新，与传统包装生产线6000瓶/时的生产速度相比，现在的自动化包装生产线1小时可完成15000瓶的包装，相当于每秒完成4瓶泸州老窖酒的包装，使得生产效率提高2倍以上。

数智赋能，不仅体现在智能包装上。在泸州市黄舣镇，总投资超118亿元、占地3500余亩的泸州老窖黄舣酿酒生态园，集自动化、智能化、信息化于一体，开启传统酿造产业智能酿造和智慧升级。在这里，传统酿制技艺的各个环节与智能科技实现深度融合。

泸州老窖“灯塔工厂”建设的背后，有一个健康稳定的产学研创新生态系统在支撑。近年来，泸州老窖通过与多所高校、科研院所建立“产学研推用”模式，组建起行业唯一的国家固态酿造工程技术研究中心、具备独立招收资格的博士后科研工作站、行业首家固态酿造技术创新中心等20余个部省级科技创新平台，成为行业科技创新标杆。

同时，泸州老窖坚持以推动“数智泸州老窖”建设为契机，全力构建泸州老窖高质量营销新质生产力，推进营销数字化、供应链数字化、酿酒数字化、管理数字化，渠道、消费者、酿造、酒体灌装等数字化场景应用“百花齐放”。

“科技是白酒产业的第一生产力，白酒企业抓科技就是抓发展，谋创新就是谋未来，以科技创新推动产业创新，是酒业发展的必然。”在今年举行的第十三届中国白酒T9峰会上，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼表示，随着工业4.0和人工智能时代的到来，加快推动白酒产业数字化转型，成为中国白酒构建新质生产力的必修课。

持续发挥“灯塔效应”

引领酒业迈向更高质量发展

白酒产业如何拥抱数字化、信息化？在中国酒业协会理事长宋书玉看来，这是白酒产业面临的一个时代命题，需要通过创新之路不断提升装备水平，提升质量和效率，这也是整个白酒产业的发展方向。

在这一进程中，龙头骨干企业的引领作用和“灯塔效应”不可或缺。今年初召开的全省推进新型工业化暨制造业智能化改造数字化转型工作会议指出，要充分发挥灯塔工厂、领航企业的头雁作用，以骨干企业先行先试，示范带动更多中小企业乘“云”而上、借“数”发展。

作为“浓香鼻祖”，泸州老窖不断勇攀高峰，砥砺前行，扛起引领中国酒业智能化、数字化进程的川酒担当。一直以来，泸州老窖致力于引领中国酒业的发展：自公元1324年首创“天下第一曲”，到新中国第一本白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》，再到中国白酒行业首个按照“灯塔工厂”标准建设的智能包装中心，泸州老窖正引领白酒进入数智时代，一系列行业开创性举措下的示范性“灯塔效应”正在显现。

——泸州老窖智能包装生产线项目创下多个行业“之最”：灌装速度最快、智能化水平最高、数字化水平最高、自主创新最多……

——泸州老窖黄舣酿酒生态园创下多个第一：固态酿造生产自动化和智能化水平行业第一、酒曲产能行业第一……

——泸州老窖聚焦智慧酿造、绿色酿造等前沿关键技术领域，泸州老窖窖泥培育复刻技术、智能上甑技术，以及自动拌糟、自动出甑、自动堆糟、自动摊晾、自动出酒等七大核心技术，在中国白酒行业数智酿造转型中具有开创性。

……为推动酒业可持续发展，今年，泸州老窖提出酒业发展“五力并举”主张，即：增强科技创新力，强化中国白酒价值引领；增强新质生产力，推动中国白酒价值创造；增强品质生命力，筑牢中国白酒价值根基；增强产业影响力，提高中国白酒价值认同；增强国际竞争力，助力中国白酒价值跃升。

如何持续引领中国酒业迈向更高质量发展？泸州老窖将继续加强数智赋能营销、数智赋能生产、数智赋能管理，加快推动新质生产力的培育和发展，力争为白酒产业高质量发展提供更多的“泸州老窖解决方案”。

来源：四川日报