四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

沱牌舍得文化旅游区。

舍得酿酒专用粮基地。

“中国白酒之乡”射洪。

杯酒越千年，射洪春酒绿。诞生于陈子昂故里的“川酒金花”舍得酒业股份有限公司（以下简称“舍得酒业”），心系“国之大者”“省之要事”，以绿色生态为基、老酒战略为核、科创赋能为用，通过环境、工艺、人才、市场等多个层面的升维赋能，推动跨越式发展、高质量发展。

几十年来，舍得酒业在射洪这片土地上，以中国名酒之名，靠毅力和智慧耕耘，打造核心竞争力，在品牌价值、营销业绩、上缴税收、就业人员、基酒产能等方面实现良性增长。

绿色发展 做生态酿酒先行者

绿水青山酿好酒，这是舍得酒业关于绿色发展的直接感悟。作为中国白酒产业生态酿酒的先行者，舍得酒业于上世纪80年代末在业内率先提出“生态酿酒”概念，并身体力行，久久为功，以实际行动打造全国首座生态酿酒工业园，形成生态酿酒成果体系，建立了植物对环境酿造微生物的影响评价体系和窖池质量评价模型。

如今，舍得生态酿酒工业园里生长着390多万棵、300多种植物，绿化率达到98.5%，搭建起舍得酒业产品品质的“绿色屏障”。30余年过去，生态酿酒已成为白酒行业发展的共识，更成为舍得酒业的重要标签之一。

2008年，由舍得酒业定义的“生态酿酒”术语被纳入国家标准《白酒工业术语》。2019年，舍得酒业发布行业首个生态酿酒评价标准，为整个行业规范化发展提供依据，引领“生态酿酒”从“概念”阶段迈向有据可依的标准化阶段。

如今，绿色发展已成为白酒产业高质量发展的底色，而“生态酿酒”将继续为白酒行业和舍得品牌提供影响深远的探索方向。

老酒战略 舍得软硬实力兼具

基于生态酿造积淀的良好基础，结合坛储技艺、老酒储量等多重优势，舍得酒业于2019年正式提出老酒战略。作为白酒行业第一个将老酒上升为企业经营战略的企业，舍得酒业以名酒的视野和积淀再次为行业高质量发展打造样本。

“既敬畏自然恩赐，又尊重科学创造”，舍得酒业在这样的理念下为老酒战略匹配了一套完整的价值体系。

标准先行，夯实企业“软实力”。舍得酒业在行业内率先推动发布《坛贮老酒生产与追溯要求》《生态老酒 第2部分：陈香型白酒》《坛贮老酒（浓香型白酒）》等多项团体标准。《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准被评审专家组认定为“国内首家制定坛贮老酒团体标准，为国内先进水平”。

舍得酒业有着众多品质“撒手锏”，如始于明清至今仍升腾着酒香的泰安作坊，国家级非遗技艺助力下的“六老技艺”，原坛原酒原址的贮藏方式……这些都是舍得老酒战略得以持续演进的关键助推剂。

在老酒战略引领下，舍得酒业“硬实力”指标大幅提升。核心经营数据连续5年保持增长，2023年营收突破70亿元，营收复合增长率居行业前列。舍得和沱牌双品牌价值在2023年达1501.02亿元，相较于2019年的854.53亿元，增长75.65%。

“我们将坚持以科技创新为支撑，坚持传统与创新相结合，纵深推进智改数转，发展新质生产力。”舍得酒业相关负责人表示，舍得酒业将依托科技创新平台体系，瞄准生态酿造、老酒标准等前沿和行业共性关键技术进行科技攻关，不断塑造发展新动能新优势，引领当地科技进步和产业发展。

以舍为得 擦亮“中国白酒之乡”金字招牌

白酒是横跨一二三产业的传统优势产业，作为“链主”企业，多年来，舍得酒业在保持品牌价值、经营业绩、上缴税收、营业利润、就业人员、基酒产能等方面良性增长的同时，还围绕酒业核心“内修、外链”，带动金融投资、工程基建、能源供应、酒粮种植、玻瓶包装等上下游产业共同发展。

用“外链”做大酒经济。舍得酒业是川东北产区的龙头企业，助力射洪在2022年被中国轻工业联合会与中国酒业协会共同授予“中国白酒之乡”称号。舍得酒业围绕“一瓶酒”，推动形成酒粮农业、酒旅文化融合、产业园建设等多方位关联的产业发展集群，拉动当地经济发展，推动实现共同富裕。例如，规划建设20万亩酿酒专用粮基地，以“粮”为媒，实现农户增收，企业增效；沱牌舍得文化旅游区持续带动周边旅游产业发展，推动区域经济的多元发展；政企携手打造四川沱牌绿色生态食品产业园，全力推动产业集群发展。

2019年到2022年，舍得酒业缴纳税费由6.83亿元上升至20.18亿元，涨幅195.46%，还为当地增加5000余个就业岗位。同时，企业还积极参与公益慈善事业。近年来，舍得酒业用于助教兴学的金额超1亿元，持续推动“乡村医生”公益项目落地射洪，助推残疾人就业安置。

在2024年庆祝“五一”国际劳动节暨全国五一劳动奖和全国工人先锋号表彰大会上，舍得酒业荣获2024年“全国五一劳动奖状”，成为今年白酒行业唯一获此殊荣的企业。

未来，舍得将依托自然禀赋，加快发展新质生产力，探索生态酿造新表达、新内涵。在“舍”与“得”中笃定信念，为中国白酒产业重构注入新活力、为川酒振兴贡献“舍得力量”，助力实现各美其美，美美与共。

来源：四川日报