回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
八字箴言:麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活
夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。
宫保鸡丁,川菜传统名菜,入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎
鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。鱼香肉丝是一道常见川菜。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程...
川菜的菜式,主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具...
“十三五”圆满收官,“十四五”崭新开局。一瓶酒传承千载,一直努力为世界酿造美好生活;一瓶酒奋勇争先,...
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