四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

即将被遗忘的成都传统小吃——三合泥（上）

邛崃“端”出奶汤面

四川名菜棒棒鸡 一道用棒棒打出来的佳肴

四川名菜之叫花排骨，味浓鲜香

"以荤托素"鸡豆花

传统名菜——豆瓣鱼

豆瓣鱼是四川家常菜中非常经典的一道鱼菜，可能没有干烧鱼的名头响亮，但是好吃的朋友们一定都见识过豆瓣鱼的杀伤力，一筷子夹上来的是雪白的鱼肉和上边堆着的掺杂着葱姜蒜末和豆瓣末的浓汁，这一口吃起来，无法形容...

“以形取名”蚂蚁上树

“清鲜淡雅”开水白菜

开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。