四川川派餐饮品牌网(数据库)

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戚怀兵，中国烹饪名师。从厨35年。1985年9月考入北湖宾馆后一直从事中式烹调师的职业工作。  2008年至今任北湖宾馆厨政总监， 2012年--2015年任广安东阳国际大酒店(四星)及玛瑙城(五星)厨政总监。2007年至今任南部县德意千禧厨政总监和南充、西安、贵阳、广元等多家大型酒店的技术总监或顾问。   早在 2002年-2005年期间在成都举行的两届川菜大赛中任评委、三届市级烹任大赛中任评委。  2001年5月由南充市总工会授于(工人先锋)称号 ， 2004年由中国饭店协会授于(中国烹任名师)称号。鉴于戚怀兵先生在中国饮食文化和技能传承等方面的贡献、成就。2020年11月20日获得：“中国食文化传承导师”称号。

戚怀兵老师说，我很高兴获得“中国食文化传承导师”这个荣誉，这个是对我从事饮食行业35年来的鼓励，这将激励我在未来更加努力工作，激励我带领我的弟子和徒孙后辈为弘扬中国食文化，传承营养膳食与烹饪工艺，促进川菜交流发展砥砺前行。35年来，正式拜入我门下的弟子有46人，他们很多都是企业的老总或总厨。徒弟李大全是南充市营养膳食健康协会、烹饪协会副会长，唐虎在四川省技能大赛中多次获得金奖和特金奖，何彬有着自己烹饪鱼鲜的独门绝招，余金桦等弟子出色经营着自己的企业，在行业里有着良好的口碑。徒弟刘洪贞等在行业里起着着模范榜样着用。蒲小梦、王建、罗通等先后在德国、新加坡等国工作，目前还有5名徒弟在国外的中资机构或企业工作，推动着川菜的交流发展。当然，昨天的太阳晒不干今天的衣服，成绩属于过去。在以后的工作中我一定加强学习，积极探寻新的烹饪工艺、科学的烹饪方法积极为社会服务、为企业服务。

戚怀兵老师说，作为中国食文化传承导师，我一定珍惜荣誉，积极参加中国食文化的相关活动，挖掘整理南充传统菜品，积极创新符合现代人们饮食健康的新菜品，为美好生活的提炼更好、更加精粹、更加典型、更加理想的作品。

中国食文化研究会餐饮传承委委员会长杜广贝向戚怀兵授证“中国食文化传承导师”书。

四川德皓集团董事长、四川升钟湖假日酒店董事长，张皓东先生说：公司和戚大师团队合作10年了，他个人和团队都是很优秀的，为企业发展有功劳，技术、人品都很好，得到“中国食文化传承导师”称号是实至名归。四川省武胜县礼嘉餐饮服务有限公司李国民董事长专程赶到南充天来大酒的授牌现场，他笑咪咪地说：“我认识戚老师很多年了，他的弟子传承了他良好的专业素养和技能，知道中国食文化传承委员会会长杜广贝大师亲自来南充给戚老师授牌，我专程从重庆赶来，这个是很有意义和值得祝贺的喜事。

来源：南充市营养膳食健康协会