四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

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杜方伦，雅安市品尚餐饮管理有限公司董事长，中式烹调高级技师，四地（雅安、凉山、攀枝花、洪雅）烹饪大师、川菜烹饪大师。

1974年9月出生于四川省合江县一个农村家庭，1993年拜师学艺从事烹饪行业，脚踏实地、认真学习、深入钻研专业技能，在特一级厨师李成和中国烹饪大师陈云龙恩师的指导和带领下，通过不懈努力，技术水平得到不断提高,于2018年取得中式烹调高级技师职业资格证书。在不停探索川菜发展、深研食客们更高要求的美感和味感的情况下，通过多年来累积的丰富管理与技术经验，在工作中带领团队和弟子们结合传统、深挖食材、大胆创新中，推新了“雅笋、雅鱼、名茶、贡椒”等备受食客欢迎的菜品系列。曾先后在德阳龙门火锅城、北京辣妹子酒楼、诚友苑宾馆、雅安宾馆、雅州宾馆、八一宾馆、谢氏将府菜等担任过主厨、厨师长。在此期间，多次前往重庆、成都、长沙、北京等地的大型特色餐饮和宾馆学习考察新的技术和管理，让他对川菜和烹饪事业有了更高的感悟和认知，提升了自己。

在2002年雅安首届烹饪大赛中荣获热菜二等奖，2018年首届“雅安、凉山、攀枝花、洪雅”四地地方特色菜评选活动中，获评“地方精品特色菜”、“地方特色菜”各一道，团队宴席荣获“地方特色宴”。

2019年第二届四川黄金旅游西线（雅安、凉山、攀枝花、洪雅）烹饪餐饮四地交流评选表彰活动中荣获“四地烹饪大师”称号，并于同年荣获四川省饮食服务行业、四川省烹饪协会授予“川菜烹饪大师”称号。自2014年在雅安市鉴定站工作以来，多次担任四川省、市、县级烹饪技能大赛评委。

从业27年来，不但坚持努力学习累积烹饪专业知识外，还先后带出三十余名弟子，其中十二名弟子已取得中式烹调三级/高级技能及以上资格职业证书，并积极为弟子提供就业岗位。自2015年成立雅安市品尚餐饮管理有限公司以来，本着“厚着企业文化，匠心回馈社会”精神，为社会提供500余次就业机会。

杜方伦作为一名烹饪者，弘扬工匠精神，坚持川菜的健康发展与传承，拒绝使用食品添加剂、野味，保证餐桌食品安全。