东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 , 有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。
2020-07-29回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
2020-07-29八字箴言:麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活
2020-07-29夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。
2020-07-29宫保鸡丁,川菜传统名菜,入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎
2020-07-29鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。鱼香肉丝是一道常见川菜。
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