四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

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“鞠躬、敬茶、授帽正冠”一场传统与现代礼仪相结合的拜师仪式，将6月1日下午由四川省商务学校与“百年神厨”联合创办的“现代学徒制实验班”开班典礼推向了高潮，此举也意味着川菜人才培养开启了“订制模式”。共有42名学员成为该“实验班”正式学徒。

据悉，这是双方开启校企联合办学新模式，执行“现代学徒制”实践教学模式，培养符合和满足新时代川菜创新型人才需求的探索和尝试。

仪式现场，来自四川省商务学校中餐与营养膳食专业的42名学生正式拜师学艺。

四川省商务学校校长张军表示，从学徒制的这个点钻探下去，我们会赢得大国工匠的未来；从双师型这个点延伸下去，我们会成就职业教师的未来；从产教融合这个点发展下去，我们会延续企业和职教的未来。

对于百年神厨积极响应号召，投身教育领域，携手四川省商务学校，打造一支道德高尚、技艺精湛的川菜铁军的举措，川菜泰斗王开发给予了高度评价：现代学徒制实验班的创办，对学校、对百年神厨，都具有里程碑意义!

职业教育是培养创新型技术、技能人才最重要的优质渠道，对于这种校企联合办学的新模式，四川省烹饪协会会长兼秘书长高朴赞赏有加。

创新的现代学徒制模式，让百年神厨师父与学校共同制定招生计划、教学大纲、人才培养标准、职业能力层级，共同研发人才培养的梯度进阶模式，共享各自的师资和教学资源。

成都百年神厨品牌创始人王加强介绍说，百年神厨品牌始创于2010年4月5日，是一家以弘扬中华川菜饮食文化为宗旨，以传承古法川菜为己任的专业化餐饮企业。

目前，百年神厨已发展成为拥有20多家直营门店、专业配送中心、现代化中央厨房、原材料产业基地、数百名员工的成都知名餐饮连锁企业。

对于校企合作前景，王加强充满信心，百年神厨参与到学校人才培养全过程，学校教师和百年神厨师父双导师教学，形成学校和百年神厨联合培养、一体化育人的长效机制。专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，必将开创职业教育的新局面！

        文章转载于：腾讯网