开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻,却清香爽口。
2020-08-17对于未来之路的规划,刘和平希望在川菜后备人才培养上发挥余热,做些力所能及的工作。他说,川菜要发展,人才是关键,目前川菜人才相对缺乏,特别优秀的人才更为稀缺。愿意用自己人生经历去激励年青一代厨师,帮助他...
2020-08-12©版权所有: 四川省经济文化协会 备案号:蜀ICP备08103112号技术支持:影响力科技